到底什么食物对健康最好？
最后吃什么？
煎饼和鸡蛋
“饺子二楼卧，煎饼三楼摊鸡蛋”，到了最后一层，难熬的三伏天告一段落，天气开始变冷，简单方便的煎饼成了大众化的美食。在饺子、面条和煎饼中，煎饼是最好的烹饪方法。因为煎饼不需要煮或加水，各种可溶性维生素和矿物质的损失是最小的。
把鸡蛋放在蛋糕上的方法很简单。当面糊摊成饼，均匀快速加热后，摊好的鸡蛋迅速浇在饼上。蛋糕和鸡蛋虽好，但缺乏膳食纤维、钾和维生素c，需要搭配凉性蔬菜来平衡营养。所以吃煎饼的时候，可以切几片酱牛肉，加点豆腐丝。也可以加点蔬菜，放点时令野菜。
鸭肉
立秋和秋末，吃肉不仅让人觉得有点油腻，还容易上火。因此，在肉类的选择上，应首选性凉或性平的肉类。俗话说“防苦夏，吃鸭子。”这是因为鸭肉性凉，有健脾益气、滋阴养胃、利水消肿的功效。
从中医“热则寒”的治疗原则来看，体内有热的人适合吃鸭肉，对体质虚弱、食欲不振、发热、大便干燥、水肿的人更有益处。鸭肉还富含人体夏季急需的蛋白质等营养成分。
黄瓜
老黄瓜可谓是解暑的“法宝”。老黄瓜是指成熟的黄瓜。黄瓜的皮本来是青绿色的，但成熟时间长了会逐渐变黄，所以也叫老黄瓜。其清热解暑能力强，寒性少，是应对盛夏酷暑天气的好食材。
当你吃黄瓜的时候不要扔掉它。由于黄瓜柄中含有较多的苦味素，苦味成分为葫芦素C，是一种不可多得的排毒养颜食品。动物实验证实，该物质具有明显的抗肿瘤作用。
莲藕
“荷花是宝，秋藕最滋补。”金秋时节，是鲜藕与市场相遇的时候。吃一些莲藕可以起到滋阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。对于老年人来说，莲藕是滋补脾胃的好食材。此外，莲藕还是高血压、肝病、厌食、缺铁性贫血、营养不良人群的保健食品。
莲藕特别适合老人、妇女儿童、体弱多病者食用，尤其适合高烧、吐血、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者食用。需要提醒的是，孕妇不宜过早食用莲藕，最好在产后几周食用；但脾胃消化功能低下、便溏者不宜生吃莲藕。
绿豆粥
炎炎夏日，很多家庭主妇都会煮一大锅绿豆汤给家人喝。绿豆性寒味甘，有清热解毒、消暑解渴的功效。但对于手脚冰凉、腹胀腹泻等体质较弱的人，最好不要喝太多，可以选择煮绿豆粥，这是一种稍微温和的吃法。
煮绿豆粥不加碱。绿豆含有丰富的B族维生素，是绿豆解暑特性的重要组成部分，可以弥补出汗时的营养损失。碱会严重破坏多种B族维生素，同时绿豆中的黄酮类和抗氧化成分也会因为碱的加入而流失。如果想让粥变得粘稠，可以加入少量燕麦片或糯米来“增稠”。
李子糖浆
夏天的三伏天，喝凉拌酸梅汤很提神，而且酸梅汤里有一种很重要的食材，就是乌梅。中医认为乌梅味酸涩，归肝、脾、肺、大肠经，主要用于治疗肺虚久咳、久泻不愈、虚热止渴。酸梅汤有清热解暑、开胃生津、止渴的作用。
取乌梅30克，干山楂50克，蜂蜜适量。乌梅、山楂浸泡半小时，小火煨20分钟，过滤取汁，加少许蜂蜜，凉后饮用。喝酸梅汤时，也可以选择在午饭后喝，可以有效消除午饭的油腻，有益健康。
豆子糖
在炎热的夏天，烹饪绿豆芽可以清热解毒，利尿除湿。同时，绿豆芽热量低，水分和纤维素含量高，能促进肠道蠕动，有通便作用。
但需要注意的是，绿豆芽性寒凉，吃多了容易损伤胃气。慢性肠炎、脾胃虚弱、慢性胃炎的人不宜多吃。但是用一点姜丝，或者用一些温热的香菜、韭菜炒菜的时候，可以很好的中和它的凉性。
鲤鱼
鲤鱼能祛湿、开胃、利尿、消肿，所以特别适合在三伏天这种湿热的环境下食用。另外，从营养角度来说，鲤鱼含有丰富的优质蛋白质、矿物质和维生素，容易消化吸收，是一种适合儿童、孕妇、老人等人群食用的肉类食品。
三伏天，做鲤鱼的时候，可以加入一些可以除湿的食材，比如陈皮、冬瓜、葱。咳嗽患者可将鲤鱼和少许贝母一起煮汤食用。红豆鲤鱼汤是一个经典的治疗处方，可以减轻肾炎水肿，增强鲤鱼的利尿消肿作用。
清上腑，以健脾利湿为主。健脾益气，可以多吃一些祛湿热、健脾胃的食物。如茯苓，促进脾胃功能的恢复；芡实、山药、小米等。都有健脾和胃的功效；扁豆、豇豆、红小豆等豆类也有健脾益气的功效。