醋泡黑豆的做法及功效
醋泡黑豆的做法及功效
一、醋泡黑豆怎么做？
方法1将黑豆浸泡在醋中
材料
黑豆，醋。
工作方法
1.准备一个锅，加入黑豆。
2.但不要放油进去，中火翻炒5分钟左右，待黑豆皮爆开，改小火再翻炒5分钟，不要翻炒。
3.将炒好的黑豆冷却15分钟，放入带盖的干净容器中。
将炒好的黑豆冷却15分钟。
4.然后加入老陈醋，泡两个小时左右。老陈醋被黑豆吸收后，就可以吃了。
将黑豆浸泡在醋中的方法2
佐料
黑豆1000g，陈醋1瓶。
步骤
1.将黑豆洗净，放入干锅中炸至豆子开裂开花。
2.找一个密封的容器，把炒好的豆子放在容器里。
3.倒入醋，醋的量一定不能超过黑豆，因为醋泡一会儿会膨胀。
4.封好罐子，一周后打开罐子，黑豆都肿了，这个时候就可以吃了。
方法3将黑豆浸泡在醋中
材料
黑豆，醋。
工作方法
1.将洗净晾干的黑豆放入炒锅中，中火翻炒。
2.五分钟后，你可以闻到豆子的味道，听到爆裂的声音。这是黑豆破壳而出。皮全部爆开后，转小火再炸五分钟。
3.放入容器中，放在通风处冷却。
4.将冷却后的黑豆放入带盖的容器中，倒入不能用于豆子的醋。
当黑豆吸收了所有的醋后，就可以食用了。加入蜂蜜，拌匀即可食用。
6.不需要一次多吃，两三粒就行，但只有坚持吃才有效果！
方法4将黑豆浸泡在醋中
材料
黑豆，醋。
工作方法
1.黑豆洗净，放入干锅中炸熟。
2.翻炒直到豆子裂开。
3.找一个密封的容器，把炒好的豆子放在容器里。
4.倒入醋，醋的量一定不能超过黑豆，因为醋泡一会儿会膨胀。
5.密封罐子。
6.一周后打开罐子，黑豆都肿了，这个时候就可以吃了。
二、制作醋泡黑豆的注意事项
虽然醋泡黑豆的做法并不复杂，但是想要做出更好的醋泡黑豆，有三点需要注意。
一个是配方。
配方很简单:醋和黑豆(大豆的药用不能和黑豆比，黑豆不能入药。网上搜一下就知道了)。中医理论认为“黑豆为肾之谷”，黑中属水，水归肾。所以肾虚的人吃黑豆可以祛风清热，调理中气下气，解毒利尿，可以有效缓解尿频、腰酸、女性白带异常、小腹冰冷等症状。黑豆虽然对健康有这么多作用，但是不适合生吃，尤其是肠胃不好的人。但加热后，部分营养成分会被高温分解。
第二是原材料。
醋应该是纯粮酿造的保健醋(醋按制作方法不同可分为酿造醋和配制醋。配制醋是由食用冰醋加水、酸味剂、调味料、香辛料、食用色素勾兑而成，只具有一定的调味功能。酿造醋以粮食为原料，经微生物发酵制成，其营养价值和醇厚口感远超食醋，具有调味、保健、医药、医疗等多种功能。醋应该是纯粮酿造的保健醋。
第三是工艺。
将黑豆分选、清洗、晾干，放入醋缸中浸泡，密封。密封不好就会破，它的浸泡时间需要很长，一般需要半年到一年。短时间内效果差。泡好的醋豆取出后可以直接食用，每天10到20粒。
三、醋泡黑豆的功效
醋泡黑豆预防视力下降的效果
调味品中，醋也是不可或缺的调味品。醋是酸的，有很多作用。用醋泡黑豆可以帮助我们保护视力，防止视力下降，治疗人的疲劳、寒症、肩痛等症状。如果我们想保护我们的视力，我们应该长期吃黑豆。
调味品中，醋也是不可或缺的调味品。
醋泡黑豆的减肥效果
每个人都想拥有完美的身材。如果平时不多注意饮食，肯定不行。经常暴饮暴食的朋友要特别注意。吃了之后，他们经常会体重下降。告诉你一个简单实用的方法。如果长期食用醋泡的生黑豆，减肥效果非常明显。可以自己在家做，醋泡生黑豆营养价值还是很高的。吃生的醋泡黑豆是健康减肥的好选择。醋泡生黑豆有什么作用？减肥就是其中之一。
醋泡黑豆的降胆固醇作用
我想你知道豆类食物的营养价值是非常丰富的。如果长期食用醋泡的生黑豆，会降低胆固醇。体内胆固醇高的朋友往往要避免食用。如果他们吃胆固醇含量高的食物，会加重病情，使他们更加苦恼。我建议，如果胆固醇高的朋友平时喜欢凉菜，那么醋泡生黑豆是你最好的选择。把生黑豆泡在醋里，不仅功效多，味道也很好。每天坚持吃一些醋泡的生黑豆，一段时间后，你会发现你的胆固醇明显降低了。
第四，不宜吃醋泡黑豆的人
1，植物蛋白过敏饮食
醋泡黑豆并不适合所有人，比如对植物蛋白过敏的人就不能吃。
2、低消化和饮食
肠胃功能低下的人，尤其是肠胃不好的人，吃了会胀气，消化不良，而很多中老年人肠胃不好，吃了会有危害。
3、痛风患者不吃。
对于“醋”，痛风患者和酸性疾病相关的患者不能吃。
黑豆的禁忌
黑豆不宜与牛奶、菠菜、豆浆、四环素、蓖麻子、厚朴、龙胆草、人参同食。龙胆草、西洋参、厚朴都是中药材，吃中药材的时候要注意不要和黑豆、黑豆一起吃，以免出现中毒等不良现象。
醋的禁忌
1.正在吃一些西药的人不要忌妒。由于醋酸可以改变人体内局部环境的酸碱度，使某些药物不能发挥作用，磺胺类药物在酸性环境下容易在肾脏内形成结晶，损伤肾小管，因此服用此类药物时不宜忌妒。服用碳酸氢钠、氧化镁、胃舒平等碱性药物时，不可忌妒，因为醋酸能中和碱性药物，使其无效。使用庆大霉素、卡那霉素、链霉素、红霉素等抗生素时。，不宜忌妒，因为这些抗生素在酸性环境下作用会降低，影响疗效。
2.服用“解表发汗”的中药，不宜忌妒。因为醋的涩味，中医认为酸可以收敛。复方银翘片等中药与之配伍时，醋会促进人体汗毛孔收缩，破坏中药中的生物碱等有效成分，从而干扰中药的发汗解表作用。
3.胃溃疡和胃酸过多的患者不宜用醋。因为醋不仅会腐蚀胃肠粘膜，加重溃疡病的发展，而且醋本身含有丰富的有机酸，能使消化器官分泌大量消化液，从而增加胃酸的消化，避免胃酸增加，加重溃疡。
4、对醋过敏和低血压者应避免。因为醋会引起体内过敏，出现皮疹、瘙痒、水肿、哮喘等症状。另外，一些不适合吃醋的人也要谨慎食用。低血压患者食用醋会导致血压降低，出现头痛、头晕、全身无力等不良反应。
5、老年人在骨折治疗和康复期间应避免忌妒，醋能软化骨骼和脱钙，破坏人体内钙的动态平衡，会促进和加重骨质疏松，使受伤的四肢酸痛，骨折不愈合。
用醋泡黑豆可以有效缓解眼睛疲劳。
眼睛疲劳目前已经成为都市白领的常见病，可能会引起视力下降、头晕、食欲不振等症状。在这种情况下，大多数人会用眼药水来缓解症状。当然，眼药水是最直接的方法，但是古语有云，药补不如食补。《今日中国》给大家推荐一种食物进补方法，即:黑豆用醋泡，黑豆有缓解眼睛疲劳的作用，和用醋泡的黑豆一起吃。
眼睛疲劳目前已经成为都市白领的常见病，可能会引起视力下降、头晕、食欲不振等症状。在这种情况下，大多数人会用眼药水来缓解症状。当然眼药水是最直接的方法，但是药补不如食补这句老话是有道理的。《今日中国》向大家推荐一种食物进补方法，即:黑豆用醋浸泡，黑豆有缓解眼睛疲劳的作用。
1，黑豆可以滋补肝肾，肝肾的健康对改善视力很有帮助。
2.黑豆可以缓解眼睛疲劳，有助于防止视力下降。
因为黑豆富含对眼睛有益的抗氧化花青素和维生素A。其中，陈醋可以促进黑豆中营养成分的溶出，有助于营养成分的高效吸收。
用醋泡黑豆的方法很简单。先准备一个锅，放黑豆进去，但是不要放油，中火翻炒5分钟左右。黑豆煮开后，改小火再炒5分钟，注意不要炒。将炒好的黑豆晒干15分钟后，放入干净的带盖容器中，然后加入陈醋，浸泡两小时左右。陈醋被黑豆吸收后，就可以食用了。
将黑豆浸泡在醋中不仅可以帮助抑制视力下降，还可以有效治疗慢性疲劳、感冒综合症、肩痛、高血压和高胆固醇，这些都是办公室工作人员最常见的疾病。
醋泡黑豆可以当天吃，放冰箱可以保存半年，一次可以多做一些。黑豆本身就有天然的甜味，用醋泡过的黑豆醇香可口。如果不喜欢醋的酸味，也可以加一点蜂蜜。看了上面的介绍，相信会给你一些启示。平时多注意饮食，保护眼睛。这才是真正的王者。