台湾高山山茶花的制茶步骤有哪些？
二、按照1500cc冷水的原则，倒入五分之一的金爵茶，然后放入冰箱冷却。
理论上所有的茶都可以冷泡茶，只是茶质释放的时效和茶制品所强调的风味口感。因为是“冷冲泡”，所以茶条紧包的中火茶、炭烤老茶都不适合，而香包茶(原味不烤)、绿茶或条茶比较适合。
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所谓“冷泡茶”，就是用冷水泡茶，可以说是颠覆传统的一种方式。无论是上班族、学生、开车族还是登山族，只要能买到矿泉水，都可以把茶叶放进去，泡上几个小时，就能享受到美味健康的凉茶。用冷水泡茶，口感更加醇厚甘甜，能为炎热的夏天带来独特的清爽选择。
◎喝凉茶的好处
1.冷浸茶叶可以减少茶单宁的释放，减少饮用时的苦味，增加茶的口感。
二是因为冷浸茶的体温高于茶汤，茶汤到达口腔后，带有香味分子的酮类会逐渐挥发，整个口腔会充满更多的香味和更强的喉韵。
第三，冷浸可以降低茶汤的咖啡因含量，减缓对肠胃的刺激，适合体质敏感或肠胃较弱的人。
喝凉茶的好处:
由于茶叶中丰富的蛋白质儿茶素及其氧化缩合物等营养成分没有被破坏，完全被稀释，所以在炎热的夏天喝凉茶比其他饮料解渴效果更好，而且制作方便，一举两得。
凉茶冲泡方法:
1.准备设备:金轩茶、冷开水(或矿泉水)、塑料瓶或水壶等容器。
二、按照1500cc冷水的原则，倒入五分之一的金爵茶，然后放入冰箱冷却。
第三，任何容器都可以用来方便茶汤和茶叶的倒放。
四五个小时后，就可以倒出来喝了。这茶味道醇厚可口。
5.如果还没喝完，请立即放入冰箱，大概四五天不会发酵。
六、离开冰箱，不冷藏，尽量两小时内喝完，温热后口感差。
七、如果要反洗，把茶汤倒掉，加点新茶叶，冷藏。
8.泡在用大火或小火烘焙的金黄色芙蓉茶中。吃起来又甜又滑，口感更好。这种凉茶可以洗几次。
建议您:
第一，在炎热的夏天，喝热茶可能会让人更烦躁。喝凉茶或者招待客人，保证主客愉快，尤其是小孩子。
二、冷泡法，即“茶碱”(单宁酸等。)对茶叶的破坏小，刺激性小。
第三，外出运动或旅游时，把凉茶放在车内的小冰箱里(需要冰块)，随时可以喝。解渴消暑真的很方便。
四、如果没有小冰箱保持凉爽，也可以将茶叶完全摊开后放入冰柜中，边喝边融化，保证心凉脾开。
五、茶的功效和保健作用:
成分含量(干物质中)生理功能儿茶素及其氧化缩合产物10~30%。抗氧化剂。
对突变有抵抗力。
预防癌症和降低胆固醇。
降低血液中的低密度脂蛋白。
抑制血压上升。
抑制血糖上升。
抑制血小板聚集。
抗菌，抗食物过敏。
肠道微生物可以改善和除臭。
黄酮醇0.6-0.7%
强化微血管。
抗氧化。
降血压和除臭。
咖啡因2-4%
中枢神经系统兴奋。
提神强心。
利尿剂，平喘，高代谢。
约0.6%的杂键多糖抑制血糖升高(抗糖尿病)
维生素C150~250ppm%具有抗坏血病、抗氧化和抗癌作用
维生素E 25~70ppm%具有抗氧化、抗癌和抗妊娠作用。
胡萝卜素13~29ppm%抗氧化和防癌
锌30~75ppm
停止异味，预防皮炎。
防止免疫力低下。
硒1.0~1.8ppm可抗氧化、抗癌、抗心肌损伤。
400~2000ppm的锰
抗氧化。
。酶的辅因子。
增强免疫力。
理论上所有的茶都可以冷泡茶，只是茶质释放的时间效率，茶制品所强调的风味和口感。因为是“冷冲泡”，所以茶条紧包的中火茶、炭烤老茶都不适合，而香包茶(原味不烤)、绿茶或条茶比较适合。
利益
炎热的夏天让人难以忍受，用冷饮解渴，补充身体流失的水分，是不错的新选择。茶业改良场表示，所谓冷泡茶，就是用冷水泡茶，可以说是颠覆传统热水泡茶的另类泡茶方式。上班，上课，开车郊游，去哪都行。只要能买到矿泉水，就可以把茶包、茶叶、随身包放在瓶子里，随时享受美味健康的凉茶。茶的选择和饮用浓度都是按照你个人的喜好。是极具个性化的个人饮品，考生随身携带“包装茶”制成的凉茶，既赏心悦目，又赏心悦目。
农委会茶业改良农场文山分会对冷水和热水浸泡后的茶汤进行分析，发现冷水浸泡两小时后茶叶中单宁酸、游离儿茶素等水溶性成分的溶出量是热水的一倍以上， 虽然在冷水中浸泡八小时后不溶于水的酯型儿茶素的溶出量是热水的70%左右，但最明显的是茶汤中咖啡因的溶出量只有热水的一半。 对于有喝茶欲望但又担心咖啡因刺激性太大的人来说，并不像尝试喝凉茶，而是对于怀疑凉茶不能有效泡出茶叶中的成分，会造成酯型儿茶素等一些功能性成分的浪费。
茶的成分被发现有助于人们的健康。夏天喝茶可以解渴，身体健康。文山分局建议在家里把茶叶放在冰箱里泡四到八个小时，以1: 50的比例兑上凉水，作为随身携带的茶水解渴。如果出门在外想喝茶，可以在附近的便利店买一瓶相同比例和时间的矿泉水。走了一段路或者开了一段路之后，你可以享受一瓶清凉解渴的茶。顺便提醒一下，好茶要及时享用，浸泡超过24小时的茶出于健康考虑不宜饮用。