喝纯牛奶有什么好处和坏处？

1.牛奶中的钾可以保持动脉血管在高压下的稳定，降低中风的风险。

2.牛奶有助于防止人体吸收食物中的有毒金属铅和镉。

3.牛奶中的酪氨酸能促进血清素的增加。

4.牛奶中的铁、铜、卵磷脂可以大大提高大脑的工作效率。

5.牛奶中的钙可以强健骨骼和牙齿，减少骨骼萎缩的发生。

6.牛奶中的镁可以使心脏抗疲劳。

7.牛奶中的锌可以使伤口愈合得更快。

8.牛奶中的维生素B可以改善视力。

9.经常喝牛奶可以预防动脉硬化。

10，牛奶含钙量高，吸收好。

11，睡前喝牛奶可以帮助睡眠。

12，牛奶中的纯蛋白质含量高，所以经常喝牛奶可以美容。

13、牛奶中含有钙、维生素、乳铁蛋白、共轭亚油酸等抗癌因子，具有防癌抗癌作用。

14、牛奶富含维生素A，能防止皮肤干燥暗沉，使皮肤白皙有光泽。

15、牛奶中含有大量的B2，可以促进皮肤新陈代谢。

16，牛奶中的乳清可以消除黑色素，预防各种色素沉着引起的斑点。

17、牛奶可以给皮肤提供封闭油，形成一层膜防止皮肤水分蒸发，也可以暂时提供水分，可以保证皮肤光滑润泽。

18.牛奶中的一些物质对中老年男性有保护作用。喝牛奶的男性往往身材苗条，体力充沛，高血压和脑血管疾病的患病率也较低。

19.牛奶中的钙是最容易吸收的，磷、钾、镁等矿物质的搭配也很合理。孕妇要多喝牛奶，更年期前后的中年女性可以减缓骨质流失。

20、牛奶富含钙、维生素D等。，包括人体生长发育所需的全部氨基酸，消化率可高达98%，是其他食物无法比拟的。

缺点:

1，对牛奶过敏的人喝牛奶后会出现呕吐、腹痛、腹泻、哮喘、皮肤过敏等症状。

2.缺铁性贫血患者喝牛奶后，体内的二价铁会与牛奶中的钙盐和磷盐结合形成不溶性化合物，从而降低铁的含量。缺铁性贫血患者如果喝牛奶，会加重贫血症状。

3、消化性溃疡患者喝牛奶可刺激胃黏膜分泌大量胃酸，从而加重患者病情。

4.含脂肪的牛奶会降低食管下括约肌的张力，加重胃液和肠液的反流，从而加重患者的食管炎症状。

5.胆囊炎、胰腺炎的人喝牛奶后，会增加胆囊、胰腺的负担，从而加重病情。

6.牛奶含有更多的脂肪和酪蛋白。这些物质在胃肠道中不容易被消化。如果在肠道内停留时间过长，会产生气体，加重患者胀气症状，不利于患者肠道蠕动的恢复。

禁忌

1，不搭配米汤和粥

在米汤或粥里混牛奶，牛奶含有维生素A，而米汤和粥主要含有淀粉，淀粉中含有脂肪氧合酶，会破坏维生素A的营养成分。

2、不搭配巧克力。

边吃巧克力边喝牛奶，巧克力中的成分会破坏牛奶中的钙，牛奶也会使巧克力中的抗氧化成分失去作用。

3.不要加糖

牛奶加糖煮沸时，牛奶中的赖氨酸在加热条件下可与果糖反应生成有毒的果糖基赖氨酸。

4.不要混合果汁。

果汁、水果与牛奶混合后，果汁和牛奶酪蛋白的酸性会凝结沉淀，难以消化吸收。

5.菠菜和牛奶不搭配。

吃菠菜后喝牛奶。牛奶中含有丰富的蛋白质和钙，菠菜中含有草酸，会与食物结合形成不溶性草酸钙，大大影响钙的吸收。

6.服药前后不要喝牛奶。

服药前后喝牛奶会影响牛奶的吸收，牛奶还会与药物中的各种成分发生反应，产生对身体有害的物质。

7、不宜生吃，一定要煮开喝。

牛奶在生产和运输的各个环节都可能被结核杆菌、痢疾杆菌等有害细菌污染。市面上袋装牛奶普遍采用巴氏杀菌法，但其瞬时杀菌可能不彻底，在适宜的温度下残留的细菌会继续繁殖引起腹泻等症状，所以牛奶一定要煮沸后再饮用。

8、最好采用间接加热法，但煮沸时间不宜过长。

直接加热会导致牛奶的蛋白质凝固，而煮沸时间过长，其中的磷酸钙会由酸性变为中性而沉淀，乳糖会因焦化而分解成乳酸和甲酸，从而降低牛奶的营养价值和色、香、味。

9、不能空腹喝酒，最好和一些淀粉类食物一起吃。

空腹胃肠蠕动快，大大缩短了乳汁在胃中的滞留时间，不利于营养的消化吸收。如果喝牛奶，吃一些馒头、面包等淀粉类食物，可以帮助人体充分吸收牛奶的丰富营养。当然，选择饭后用牛奶也会有同样的效果。

10，不要直接喝，要用勺子咀嚼或品尝。

大口饮用时，牛奶会直接与胃酸接触，形成酸性蛋白凝块，对于肠胃较弱的人来说，可能会引起腹泻和腹胀。细嚼慢咽有助于中和唾液和乳汁，帮助人体消化吸收营养。

11，不能和韭菜一起吃。

牛奶混韭菜含草酸多，会影响钙的吸收。

12，不能和橘子一起吃。

喝牛奶前后1小时左右，橘子不宜食用。因为牛奶中的蛋白质一旦遇到橘子中的果酸就会凝固，影响牛奶的消化吸收，这段时间也不适合吃其他酸性水果。

百度百科-牛奶

人民网-健康:12喝牛奶的禁忌要谨记。

人民网-谁不能喝牛奶？10大误会要记在心里。