如何做出美味又简单的菜

1，锅要先加热，再倒油；在倒入蔬菜之前，油也必须加热。

2.锅里炒的料，不管是切丝、切丁还是切丁，都要切成一样的大小，这样才能在短时间内把料炒均匀。

3.先将不易熟的材料放入锅中，炒至微热，再将易熟的材料在锅中翻炒均匀，然后出锅；炒菜时要用火，这样才能保持菜的鲜美和本色。？

烹饪的技巧和诀窍是:

1，要煮的材料，不管是切块还是切片，切的都不能太小，否则不好看。

2.有些材料在烹饪前要用调味料浸泡。

3、有些材料要略炒，然后加水煮。

4.煮的时候要先用大火煮开，再用小火煮至汁液略浓。如果材料不够熟，可以加水继续煮。