春天，女人记得吃七种以上的「高维C」蔬菜，清肠刮油，越吃越瘦。
1西兰花
西兰花是我们生活中常见的蔬菜。西兰花含有丰富的蛋白质、矿物质、维生素C、胡萝卜素等营养成分，是补充营养的好蔬菜。西兰花中维生素C的含量极高，不仅能增强免疫力，还有利于人体的生长发育，促进肝脏排毒。维生素C还有很强的清除自由基、护肤、延缓衰老的作用。
蒜蓉炒双花
材料:西兰花、花菜、蒜末、淀粉、油、盐。
制作:沸水中加入少许盐和几滴油，将西兰花和菜花一起放入锅中，焯水后捞出备用。烧热炒锅，加入适量油，放入蒜末，爆香，放入西兰花和花菜，翻炒几下，加入适量盐调味，最后加入水淀粉勾芡。
2.番茄
番茄是生活中常见的蔬菜。可以是蔬菜，也可以是水果，维生素C含量高，介于水果和蔬菜之间。吃西红柿是补充维生素c的好方法，多吃西红柿可以增强免疫力，有效美白肌肤，消除面部色素沉着。西红柿中的果酸含量非常丰富，可以刺激食欲，促进消化，排出体内毒素。
番茄炒丝瓜
配料:番茄、丝瓜、大蒜、糖、油、盐。
制作:烧热炒锅，加入适量油，放入蒜末炒香，放入番茄块翻炒至微多汁，放入丝瓜片翻炒，放入少许糖翻炒，炒至丝瓜变软，最后放入少许盐调味。
3菠菜
菠菜被誉为“营养学的模范生”，其营养成分极其丰富，如维生素C、胡萝卜素、维生素C、维生素K、钙、铁等矿物质，能供给人体多种营养。多吃菠菜可以促进生长发育，增强抗病能力，养肝明目。
杏鲍菇炒菠菜
配料:菠菜和杏鲍菇油和盐
制作:开水中加入少许盐和少许油，将菠菜放入锅中焯一下，捞出备用；烧热炒锅，加入适量油，将杏鲍菇片放入锅中炒至略软，将焯水的菠菜放入锅中翻炒，最后加入少许盐调味翻炒均匀。
4.甜椒
甜椒也是辣椒的一种，有红、黄、绿等颜色。甜椒营养极其丰富，维生素C含量高于茄子和番茄。它远远优于其他柑橘类水果，富含维生素C和B以及胡萝卜素等强抗氧化剂。多吃可以增强免疫力，美容减肥。甜椒适合生食或配菜。
彩椒炒鸡丝
材料:红黄椒鸡胸肉料酒淀粉葱花油和盐
制作:鸡胸肉丝加入盐、淀粉、料酒，搅拌均匀腌制，加入少许油搅拌均匀；热锅放油冷却，将鸡丝放入锅中翻炒至变色，放入红黄椒丝翻炒几下，再放入适量盐调味，最后放入葱花。
5棵卷心菜
卷心菜(也叫白菜、甘蓝)是一种具有保健价值的蔬菜。它的营养价值和大白菜差不多，维生素C的含量高一倍左右。白菜便宜，经济，营养。常吃可以提高人体免疫力，预防感冒。抗癌蔬菜中，白菜排第五。
炒卷心菜丝
材料:白菜丝、干辣椒、白醋、油、盐。
制作:烧热炒锅，加入适量油，放入干辣椒、花椒、蒜瓣，炒香，放入手撕白菜炒至微微变色，再加盐调味，沿锅沿煮少许白醋翻炒均匀后取出。
6.苦瓜
苦瓜是一种常见的蔬菜。每100克苦瓜中维生素C的含量约为84毫克，是维生素C含量相对较高的蔬菜之一。苦瓜还含有丰富的纤维素、胡萝卜素、磷、铁等营养成分，能增强免疫力、降血脂、减肥。常吃苦瓜可以增强皮质活力，使皮肤细嫩健美。
虾仁炒苦瓜
食材:苦瓜、鲜虾、姜片、淀粉、料酒、油、盐。
制作:将鲜虾去头去壳后，挑出虾线，将加工好的虾加入适量的盐、姜片、料酒、淀粉，然后均匀腌制。沸水中加入少许盐和油，将苦瓜焯一下，捞出备用。烧热炒锅加入适量油，放入虾仁翻炒变色，放入准备好的苦瓜翻炒几下，最后加入少许盐等调料，加入水淀粉勾芡即可。
7、地瓜叶，地瓜叶是地瓜成熟后，地面茎干顶端的嫩叶。红薯叶营养丰富，富含维生素、矿物质、膳食纤维等。，而且它们的维生素C含量也相当高，至少是同等重量的苹果或雪梨的10倍。多吃可以增强免疫力，保护视力，延缓衰老，防止便秘，排毒等。
炒红薯叶
配料:红薯、蒜、辣椒、干辣椒油、盐。
制作:烧热炒锅加适量油，放入蒜末和红辣椒末翻炒至香，将洗净的红薯尖放入炒锅翻炒至微变色，最后加入少许盐调味翻炒均匀。