御酱酒含有哪些有益物质？

酱香型酒含有大量的酸。因为酒精相对容易挥发，所以一开始酒精含量高，后来越来越低，而酸相对难挥发。酱香型白酒所含的酸是其他白酒的3-4倍，且主要是乙酸、乳酸和不饱和脂肪酸，对人体健康有益。同时，酱香型酒中含有许多天然酚类物质。医学界认为干红葡萄酒可以预防心血管疾病，因为它含有大量的酚类物质。据白酒专家分析，酱香型白酒中的酚类化合物比其他名酒高出3 ~ 4倍。