可食用的贝壳有多少种？他们叫什么名字？

牡蛎，又叫生蚝，也叫生蚝。新鲜的牡蛎肉呈蓝白色，质地柔软鲜嫩。欧洲人称牡蛎为“海里的牛奶”，古罗马人称其为“圣鱼”。它是唯一可以生吃的贝类。牡蛎是较大的牡蛎品种之一，一般生长在江河与大海的交汇处，内湾浅海上，半咸半淡。由于生长条件的限制，在数量上比其他品种少，所以经济地位也比较高。

2、蟑螂

常见的种类有大花毛蚶、泥蚶、毛蚶等。蛤蜊肉质鲜嫩，古人因其味甜而以“甘”字命名。广东沿海和潮汕地区是文蛤的主要产地。每到农历大年三十，家家户户照例有一盘银蛤。无论男女老少，都要吃蛤蜊。蛤蜊满壳，声如金钱声，寓意祝愿“发财”。

3.花蛤

又名杂色蛤或菲律宾蛤仔，壳长2.5-5.7厘米，是一种常见贝类。文蛤广泛分布于中国的北、南海区。具有生长快、培养周期短、适应性强(广温、广盐、广分布)、离水存活时间长等优点。是一种适合人工高密度养殖的优良贝类。蛤蜊被称为“世界上最新鲜的”。

4.蛏子

文蛤(SINONOVACULA SINONOVACULA)，软体动物，是蛤蜊科的双壳软体动物，生活在海洋中，是常见的海鲜食材。缢蛏的壳脆而薄，呈长扁状。从壳顶到腹缘，有一条斜向的沟，故命名为缢蛏。

5、芒果壳

略带紫色外壳的贝类被北京大多数餐馆称为芒果壳。有一种红油蛤蜊长得很像，但是没有它的壳亮。有人管红油蛤叫芒果壳。从口味上看，两者差别不大。