老南瓜怎么做好吃？

材料:老南瓜半个，咸鸭蛋1个。

辅料:香葱适量，料酒少许，盐少许，食用油适量。

1.将咸鸭蛋去皮，用叉子压碎，让咸蛋黄和蛋清融合在一起。

2.将南瓜洗净，切成厚片(南瓜皮可以食用，富含粗纤维，所以口感粗糙)。

3、锅中放入适量油，加热后放入咸鸭蛋，加入少许料酒翻炒出咸味。

4.加入南瓜片搅拌均匀，加少许水(水不要多，南瓜熟了会渗水)。

5、加入少许盐调味，盖上锅盖小火炖几分钟，这样南瓜就熟了，很好吃。当你看到南瓜变透明的时候，它就熟了。不要煮太久，不然会烂到夹不住。最后撒上葱花出锅。