用电水壶煎药可以吗？

那些说电热水壶不能煎药的医生的观点是电热水壶是大火煎药，不对，沙壶是小火煎药，对。他们没学过物理吗？我不知道水的沸点。小火是100℃吗？并不是说开水比慢开水烫！据我所知。中药的物质进入水中，沸点会升高一点，估计会升高0.5℃到3℃。拇指医生里的医生都是物理不及格吗？