吃土豆记得放醋排毒。

有涩味的土豆和长芽的土豆有毒。老年人吃的时候一定要小心。土豆为什么有毒？因为土豆中含有一种弱碱性的生物碱，叫做龙葵，它有麻醉中枢神经的作用。所以吃龙葵对身体有害，少吃无害。不过，吃的时候最好放醋解毒。具体怎么做如下。

吃土豆的好处

1.土豆抗衰老:土豆含有丰富的维生素、泛酸、氨基酸、优质纤维素、优质淀粉、微量元素、蛋白质、脂肪等。经常吃土豆的老人健康抗衰老。

2.土豆美容产品:土豆有保养面部的作用，新鲜的土豆汁可以直接涂在脸上，可以减少晒伤，去除色斑等。将熟土豆切片贴在眼睛上也能缓解眼袋问题。将土豆切片敷在脸上也有美容、护肤、抗皱的功效。

吃土豆记得放醋排毒。

1.合理储存，减少土豆发芽或腐烂产生的毒素:你把土豆储存在5摄氏度左右的阴凉地方吗？这样可以减少土豆的发芽或腐烂，但没必要放在冰箱里或太阳底下，以免暴晒冻伤。

2.加醋避免毒素:土豆要去皮，然后切成小块、丝、片等。用冷水浸泡半小时以上，使毒素减少。另外，在煮土豆的时候加入适量的米醋，因为龙葵碱具有弱碱性的特点，加入醋可以分解龙葵碱，从而达到解毒的效果。平时老人可以吃醋炒土豆等。不仅口感好，而且安全性高。

以上是介绍的内容。相信你知道怎么吃土豆，以及土豆的好处。如果你想健康的吃土豆，按照上面的介绍去做，但是要注意吃土豆时嘴里有麻木感或者涩味的感觉，说明土豆还是含有较多的龙葵碱，最好不要吃。