醋有什么好处？

醋大致可以分为三种，分别是酿造醋、合成醋和白醋。我国最多的是酿造食醋。科学分析表明，酿造食醋不仅含有5%-20%的醋酸，还含有氨基酸、乳酸、琥珀酸、草酸、烟酸等有机酸，蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等矿物质，维生素BI、维生素B2、糖和芳香物质乙酸乙酯。由大米制成的米醋中有机酸和氨基酸的含量最高。

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现代医学认为，醋在治疗疾病和养生方面有以下作用:

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1，消除疲劳；

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2.调节血液的酸碱平衡，维持人体内环境的相对稳定；

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3、帮助消化，有利于食物中营养物质的吸收；

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4、抗衰老，抑制和减少人体衰老过程中过氧化物的形成；

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5.杀菌能力强，能杀灭葡萄球菌、大肠杆菌、干燥菌、嗜盐菌等。在肠内；

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6.增强肝功能，促进新陈代谢；

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7.扩张血管有利于降低血压，预防心血管疾病的发生；

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8、增强肾功能，有利尿作用，并能降低尿糖含量；

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9、能使体内多余的脂肪转化为体力消耗，并促进糖和蛋白质的代谢，可防止肥胖；

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10，醋还含有抗癌物质。