家常炖鲫鱼的做法和步骤图

材料？

鲫鱼2号

两个荷包蛋

半个白萝卜

十多粒枸杞

5片生姜

2个洋葱

一勺料酒

几滴白醋

一点胡椒粉

这样做出来的鲫鱼汤超级好吃，而且是乳白色的。

杀鲫鱼，去内脏，去腥线。一定要把鱼肚子里的黑膜去掉，不然会有腥味。用厨房纸把水擦干净擦干备用。

鲫鱼背部两侧有两条白筋，这就是“腥线”。在鱼头下面一点的地方划一刀，会看到一条细细的白线，就是鱼腥线。然后在鱼尾巴前面一点的地方切一刀，用刀背轻轻拍打鱼的身体，然后你就可以用手或者镊子轻松地把它拔出来了。

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煎两个鸡蛋备用

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萝卜切丝备用。

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热锅放油，将鲫鱼煎至两面金黄(煎鱼时不要翻面，轻轻摇动锅，鱼可随其滑动而翻面)，放入料酒中煮熟。

加入姜片和葱结。

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荷包蛋

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萝卜丝

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加入开水和吃剩的食材(水要一次性加入)。

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烧开，加入几滴白醋，小火炖几分钟。

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加入枸杞再炖一遍

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加入盐和胡椒调味。关火，调好味后撒上葱花。

白如牛奶，好吃！

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