红薯粥有哪些营养价值和养生功效？

红薯又叫地瓜、地瓜、地瓜、地瓜、地瓜、地瓜、地瓜、地瓜、朱薯、枕薯等。常见的多年生双子叶植物，草本植物，有纤细的藤蔓和匍匐茎。块根，厌氧呼吸产生乳酸，皮色为白色或红色，肉质多为黄白色，但也有紫色。除了用来食用，还可以用来制糖、酿酒和酒精。

红薯富含淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E，以及钾、铁、铜、硒、钙等10多种微量元素和亚油酸等。营养价值很高，被营养学家称为最均衡的健康食品。这些物质可以维持血管的弹性，对防治老年人习惯性便秘非常有效。可惜大多数人认为吃红薯会让人发胖，不敢吃。其实恰恰相反，吃红薯不仅不会让你发胖，还能帮助你减肥、健身、预防亚健康、通便排毒。每100克新鲜红薯中仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，约为大米的1/3。是一种低脂肪、低热能的好食品，同时能有效防止糖分转化为脂肪，有利于减肥健美。红薯含有大量的膳食纤维，不能在肠道内消化吸收。能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有疗效。

健脾养胃，益气通乳，适用于维生素A缺乏、夜盲症、便血、便秘、湿热黄疸。

1，红薯营养丰富，有一定的药用价值。能补血、活血、暖胃。《金薯经》记载，红薯能治“痢疾、血痢、湿热黄疸、遗精、血热月经失调、小儿疳积。”

2.红薯含碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、维生素A、维生素C多，比大米、白面含蛋白质多。所以，吃红薯既是食物又是药物。便秘的孩子吃几次就能好起来。