香菜有什么营养价值？

每100克含蛋白质2.0g，碳水化合物6.9g，脂肪0.3g，钙170mg，磷49mg，铁5.6mg，胡萝卜3.77mg，维生素C41mg，硫胺素，核黄素，烟酸等。此外，还含有挥发油、D-甘露醇、黄酮苷等。《本草纲目》列为蔬菜部，可食用。由于其嫩茎和鲜叶有特殊的香味，常被用来增加菜肴的味道。如果做鱼的时候放点香菜，鱼腥味会减弱很多。

每100g香菜含有以下营养成分。

热量(31.00大卡)、蛋白质(1.80克)、脂肪(0.40克)、碳水化合物(6.20克)、膳食纤维(1.20克)、维生素A (193.00克)、胡萝卜素。核黄素(0.14毫克)、烟酸(2.20毫克)、维生素C(48.00毫克)、维生素E (0.80)、钙(101.00毫克)、磷(49.00毫克)、钠(48.50)。锌(0.45毫克)、硒(0.53微克)、铜(0.21毫克)、锰(0.28毫克)、钾(272.00毫克)。