哪些中国美食可以被称为世界非物质文化遗产？

山西有很多种面食，西皮面就是其中之一。不用卷，不用剥，只要小口喝就行了。准备好的面条可以“滑”进你的嘴里，然后配上各种配料。浇头可以根据自己的口味喜好进行改良，也可以加入一些其他食材，比如胡萝卜丁、芹菜丁、蒜丁。食物是多样的。

2、过桥米线。

过桥米线起源于蒙自地区。“海碗”盛着汤，先有肉，后有素，再依次放十几小碟食材，米线倒进去。汤很新鲜，食材也很足。蒙自过桥米线的汤是用大骨头、老母鸡、一味火腿经过长时间熬制而成，清亮透亮更好。

3.洛阳水席。

洛阳水席总有24道菜，8道冷菜，16道热菜。热菜都有汤，汤是水。吃完一个热菜，拿下来再去吃另一个，一个接着一个吃，像流水一样不断更新。

4.凉茶。

凉茶是粤港澳地区的人们根据当地的气候、水土特点，以中医养生理论为指导，以中草药为原料，食用并总结出来的一种凉茶。具有清热解毒、生津止渴、去火除湿的作用，已成为当地人的日常饮品。

5、豆瓣。

郫县豆瓣是烹饪川菜必不可少的食材之一。无论是川味家常菜，还是川味猪肉、麻婆豆腐、豆瓣鱼等经典川菜，都离不开豆瓣酱。

参考资料:

人民网-这些特色美食是非物质文化遗产！你吃过了吗？