吃螃蟹中毒是怎么引起的？当天吃不到的活蟹如何存放？
螃蟹虽然好吃，但还是有一定的药用价值。但有些人吃螃蟹后会出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状。主要原因是不小心引起的食物中毒。因此，在吃螃蟹时，要注意以下“七不”:
健康维护
不宜生吃的螃蟹
特殊配方
螃蟹一般以动物尸体或腐殖质为食，所以螃蟹的体表、鳃和胃肠道布满了各种细菌和污泥。螃蟹经常携带肺吸虫病和副溶血弧菌的包囊。如果不经过高温消毒，肺吸虫病进入人体后会造成肺损伤。如果副溶血弧菌大量侵入人体，就会发生感染性中毒，表现为肠道炎症、水肿、充血等症状。所以螃蟹要蒸透煮熟，一般煮开后加热30分钟以上才能起到消毒作用。健康维护
长期不吃的熟螃蟹的中医保健
储存的熟螃蟹容易被细菌污染，所以螃蟹应该现烧现吃，不要储存。万一吃不完，剩下的一定要放在干净阴凉通风处(最好放在冰箱里)。吃的时候一定要回锅，彻底煮熟。特殊配方
不宜乱嚼。
健康维护
吃螃蟹的时候要注意四清。首先，清理螃蟹的胃。蟹胃，俗称蟹尿袋，是背壳前缘中央的三角形骨包，内含脏沙；第二，要消灭蟹肠，即从蟹胃到蟹肚脐的一条黑线；三要清蟹心，俗称六角盘；第四，要去掉蟹腮，也就是长在蟹腹部的两排像眉毛一样的软软的东西，俗称蟹眉。这些部位比较脏，没有食用价值，不要乱嚼，以免食物中毒。
偏方太多不宜吃。
就算贪吃也要忍着:因为蟹肉是凉的，不能多吃。脾胃虚寒者尤其要注意避免腹痛腹泻。吃螃蟹引起的腹痛腹泻，可用15g温热中药紫苏、5~6片生姜加水适量服用。特殊配方
不与茶同食，中药保健
吃螃蟹时和吃螃蟹后1小时内忌喝茶水。因为开水会稀释胃酸，茶叶会使螃蟹的一些成分凝固，不利于消化吸收，还可能引起腹痛、腹泻。中医保健
患者不宜吃偏方。
好吃的螃蟹不是每个人都吃的。蟹肉鲜嫩，味道鲜美，营养丰富。蛋白质的含量比猪肉和鱼肉高几倍，核黄素、钙、磷、铁、维生素A的含量也很高。然而，好吃的螃蟹并不适合所有人。由于螃蟹性寒，且含有大量蛋白质和高胆固醇，患有某些疾病的人应禁食或少吃。例如:
●感冒、发烧、肚子疼、拉肚子的患者吃螃蟹会加重病情。
特殊配方
●慢性胃炎、十二指肠溃疡、胆囊炎、胆结石、活动性肝炎患者最好不要吃螃蟹，以免加重病情。中医保健
蟹黄中胆固醇含量低，患有冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂的人应少吃或不吃蟹黄，否则会加重病情。健康维护
●身体过敏的人吃螃蟹后容易引起恶心、呕吐、皮疹。特殊配方
●脾胃虚寒的人要少吃或不吃螃蟹，因为吃了容易引起腹痛、腹泻。如果出现这种情况，可将紫苏15g、生姜5片煎服，止痛止泻。
一种活蟹的保存方法
很多人问，活蟹怎么保存，怎么保存最好？下面介绍几种保存活蟹的方法，供大家参考。
螃蟹最好用绳子绑好，然后放入冰柜，可以保存很久；
或者直接把螃蟹放在塑料袋里，扎上塑料袋，然后在袋子上扎几个透气孔，然后放入冰箱的冷藏室；总之，螃蟹的活动空间要减少，但时间有限，可以存放3-4个月。
我家用的是生鸡蛋+小米+一点芝麻酱，然后把螃蟹放在上面，天天看。一般不会死，味道会更好。
在零度冰箱下放一条湿毛巾一周都没问题。最好系上。不然挣扎的腿都要掉了。
记住河蟹是不能下水的。中华绒螯蟹不能沾水。把它放在容器里，用湿毛巾盖上就行了。
尽量选择绿色外壳的螃蟹。黄壳的螃蟹不太新鲜，存放时间短。用绳子绑好，放进锅里。锅盖翘起一点透气，放冰箱。我的经验是，不会超过三天，因为时间长了，螃蟹会消瘦，会消耗营养。希望对你有用。
把螃蟹放在有冰柜的冰箱里就好了。螃蟹不能放冰箱。它们可以在阴凉处的容器中储存5-8天。
活的海蟹直接扎起来放在冰柜里冷冻，可以保存几个月。新年的海鲜就是这样保存的。
大闸蟹的正确做法是像那样放在干燥的地面上，但是要放在湿度稍微高一点的地方，比如厨房水槽旁边。每两天左右将它们放入水中5分钟就足够了。螃蟹会觉得对不起对方。