传统的蒸饭方法
需要注意的事项
第一个秘密——淘米:淘米不要超过三次。如果洗三次以上，米饭中的营养会大大流失，蒸饭的香气也会降低。记得淘米不要超过三次。
第二个秘诀——泡饭:先用冷水泡半个小时，让米粒充分吸水。蒸出的米饭将会充满谷物。
第三个秘诀——米水比:蒸米饭的时候，米水比应该是1: 1.2。有一种特别简单的方法来测量水量。将食指放入淘米水中，水不要超过食指第一个关节。
第四个秘密——增香:如果你家的米已经是老米了，没关系，老米也能蒸出新米的味道。就是在前三道工序之后，我们再往锅里加入少量的精盐或者花生油。切记花生油一定要煮熟冷却，锅里加一点就行。所有程序步骤完成后，就可以插电开始蒸了。蒸熟了，颗粒晶莹饱满，米香四溢。
模式介绍
1.醋蒸饭。蒸米饭的时候如果担心吃不完剩下的，可以按照1000克大米加35克醋的比例，在锅里加一点醋。这样蒸出来的米饭没有酸味，反而更香；而且即使还剩一些米饭，不放冰箱一两天也不会变酸。即使再蒸一次，剩菜也和新蒸的一样好吃。
2.加酒蒸法。这种方法适合蒸生米。发现蒸好的米饭生了，尽快往蒸锅里滴几滴白酒，然后用文火蒸一会儿，就可以吃了。
3.盐蒸饭。此法适用于陈米蒸饭。蒸饭前，加入少量盐，然后用筷子搅拌均匀，这样蒸出来的米饭色泽鲜艳，看起来像蒸饭。
4.油蒸饭。在盖上盖子之前，在淘米水中加入少量的食用油或色拉油，可以使煮出的米饭金光灿光亮，更加柔软香甜。
5.茶蒸饭。按米量取0.5-1克茶叶，用500-1000毫升水浸泡5分钟，然后滤去茶渣。将过滤后的茶叶倒入洗好的米饭中，像往常一样在锅里炖。用茶蒸饭可以改善米饭的色、香、味和营养，具有解闷、清洁口腔、溶解食物、提供维生素等优点。
6.“斜坡”蒸饭法。这是家族遗传，幸福的家庭。但是蒸饭不方便。年纪大的人想吃软饭，年轻人喜欢吃硬饭。有些孝顺的孩子，经常在盛满饭的时候，把饭放在电饭锅的中央给长辈吃，以为中央的饭软糯可口，其实不然。如果蒸之前有意把锅里的米饭倾斜，让粗端少泡，细端多泡，那么蒸出来的米饭就会软硬兼施，也就是有的泡的少的米饭略硬，有的泡的多的米饭软，就不再难调了。
7.先炒后蒸。先用三成热的植物油把米饭炒一下(放一点油就行)，用小火，不要炒，只要炒热就行，然后放在锅里蒸，这样蒸出来的米饭又香又有嚼劲。
微波炉蒸饭
用微波炉蒸米饭，也能蒸出软糯可口的白米饭。特别适合单身和人口少的家庭。
蒸饭法
1，最好选择微波炉专用的蒸饭容器。一般买微波炉的时候会有蒸电饭煲，最适合做米饭。
2.淘米后，将米浸泡20分钟左右，减少煮饭时间。煮出来的米饭软硬适中。用大米浸泡过的水直接煮饭，浸泡时水的比例要放好，一般1: 1.5就够了。
3.盖上泡好米的容器，放入微波炉，大火5分钟；然后再等几分钟，为了让米粒充分浸透自己；再用中火10分钟。
4.时间到了不要马上把电饭煲拿出来，放在微波炉里10分钟左右。在这10分钟里，虽然微波炉停止了运转，但是米饭还是被摩擦加热，会让米饭更软更烂。10分钟后，取出电饭煲打开，软糯可口的米饭就做好了。
蒸米饭
蒸米饭
是的。[1]
微波炉蒸米饭要注意
1，最好用专用的微波炉炊具；
2.生米提前泡20分钟；
3.等几分钟后高火转中火；
4.做好了不要马上拿出来，放微波炉里十几分钟。