新鲜三七怎么吃？

可以做凉拌三七菜，准备食材:三七菜，蒜末，酱油，米醋，辣椒油，熟白芝麻，香油。

1首先我们把三七收拾干净，洗干净备用，大蒜切片。

2、然后锅中放水，放少许盐和油，水开后立即放入田七，关火，捞出田七，淋浴放冷水，捞出沥干。

3.然后取出煮熟的三七，沥干水分，加入盐、蒜末、酱油、米醋、辣椒油、熟白芝麻、香油。

4，然后用筷子充分搅拌，使其充分入味，如下图所示。

5、最后调好口味，就可以吃了。下图是准备好的凉拌田七菜。