一天一顿饭|“湿困”缠身割开？“灶神”的后人出招了！

材料:鲫鱼1(约500克)、生木瓜1(约50克)、猪骨300克、陈皮1、生姜15克、花生油、盐。

练习:

1.将所有食材洗净；将木瓜去皮、去籽，切成滚刀块；切碎的猪骨头，焯一下；生姜去皮切片。

2.热油出锅，放入姜、鲫鱼，煎至两面金黄，倒入刚烧开的水，大火烧开，将汤煮至乳白色。

3.将鱼和汤倒入汤锅，加入剩余食材，大火煮开，转小火1.5小时，调味。

特聘健康专家、广东省中医院副院长杨志敏教授。

专家评论:

持续的阴雨天，不仅让人有“湿困”的感觉，也抑制了春季肝木的上涨。“肝郁取脾”，老年人更容易疲劳、食欲不振、腿脚乏力、四肢沉重、腹胀。《生活情趣饮食谱》载木瓜:“酸、养肝、理气和胃、消肿舒筋、息风除湿、强腰足”。还载鲫鱼:“甘平，开胃，理气生津，运化滋补，息风清热，止痢止痛，宜煮食之。”木瓜和鲫鱼一起用，可以健脾消食，增进食欲，滋补肝血，祛风除湿，强腰膝。搭配肉类提鲜，陈皮生姜去腥，煮一锅养肝木、祛风湿、强腰膝的美味汤。此汤可缓解上述不适，尤其适合老年人、产后哺乳及气虚阳虚者，大众也可饮用。

小贴士:

木瓜要生吃；小刺鲫鱼要用汤包煮。

风扇配置文件:

慈女士，厨师的后代。

此期间值班医师:

关华华:“一日一餐”专家组成员，主治医师，师从杨志敏教授、李赛梅教授，善用经方及各种干预方法，治疗各科杂病及亚健康状态。

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一日一餐，一日一善举，让我们一起健康，一起帮助别人！

作者严

来源:南方报业传媒集团南方+客户端南方号~深度~每日一餐