中国新乡最好吃的是什么？

卷简是河南新乡的一道传统菜肴。它是用五花肉、鸡蛋等调料做成，然后用鸡蛋和糯米摊成煎饼，炸至金黄色，再裹上馅料蒸熟。吃起来清香爽口，油而不腻，既是饭也是饮料。

二:红焖羊肉

红焖羊肉是河南省新乡市的特色菜。它是由羊肉、红枣、枸杞、辣酱、辣椒等配料和调料经过焖煮而成。羊肉吃起来鲜嫩，汤汁醇厚。在新乡，无论男女老少都爱吃这种红焖羊肉。

三:罗国酱肉

罗国酱肉是新乡的特色食品。罗国酱肉的原料选择和制作过程非常讲究，包括猪的大小，肉的位置，切口的形状和大小以及调料的用量。新乡罗锅居的酱肉更是有名，每个来新乡的外地游客都忍不住要尝一碗。

四:干锅肥肠

烤肥肠其实很多菜系都有，干锅肥肠是新乡非常有名的一道菜。新乡人做的干锅，很红很亮，很浓很好吃，麻辣很香，很开胃。

五:曹记五香牛肉

河南新乡的曹记五香牛肉早在清朝就很有名。它的配料和配方代代相传，烹饪方法也代代相传。做出来的牛肉鲜嫩可口，是新乡人招待客人的必备小吃之一。

六:司马怀府鸡

司马怀府鸡是河南新乡的一道历史传统名菜。这里的司马是指三国时期的司马懿，怀府是指怀庆府。相传司马懿认为鸡肉和山药一起煮可以强身壮骨，于是司马怀府鸡的做法流传开来，越来越有名。

这是新乡最有名的六道菜。我只吃过红焖羊肉，没吃过其他菜。希望以后有机会去河南的时候可以再尝试一下。你知道新乡有什么好吃的名菜吗？欢迎大家分享交流。