市面上的有色饮料都含有色素吗？

是的，市面上有彩色饮料，而且大部分都含有色素。五颜六色的饮料产品是怎么生产出来的？这是由于食用色素。一款饮料产品，色、香、味、形四个方面缺一不可。先简单介绍一下食用色素。食品着色剂又称食用色素，是一种以食用色素为主要用途的食品添加剂。食品的天然颜色可以预测其营养价值、变质程度和商品价值。如果食物具有鲜艳的颜色，不仅可以改善食物的感官特性，给人以美的感觉，还可以引起人们的食欲。另一方面，如果食品在加工过程中受到光、热、氧或化学物质的作用，天然色素会褪色或食品变色失去光泽，造成颜色失真，使人产生一种食品变质不协调的错觉，从而严重影响食品的感官质量。

大多数消费者在购买早期往往会被五颜六色的饮料产品所吸引。这往往会引起消费者的好奇。五颜六色的饮料产品是怎么生产出来的？这是由于食用色素。一款饮料产品，色、香、味、形四个方面缺一不可。先简单介绍一下食用色素。

食品着色剂又称食用色素，是一种以食用色素为主要用途的食品添加剂。食品的天然颜色可以预测其营养价值、变质程度和商品价值。如果食物具有鲜艳的颜色，不仅可以改善食物的感官特性，给人以美的感觉，还可以引起人们的食欲。另一方面，如果食品在加工过程中受到光、热、氧或化学物质的作用，天然色素会褪色或食品变色失去光泽，造成颜色失真，使人产生一种食品变质不协调的错觉，从而严重影响食品的感官质量。

五颜六色的饮料产品是怎么来的？大部分都是靠颜料。

食品着色剂

食用色素是食品添加剂的重要组成部分，广泛应用于饮料中。目前常用的食用色素有60多种，按来源和性质可分为两类:食用合成色素和食用天然色素。

食品合成着色剂又称食品合成着色剂，是以苯、甲苯、萘等化工产品为原料，经过磺化、硝化、卤化、偶氮化等一系列有机合成反应制成的有机着色剂。合成着色剂具有着色能力强、色泽鲜艳、不易褪色、稳定性好、易溶解、易着色、成本低等特点，但其安全性较低。

天然食用色素又称天然食用色素，主要指从动物、植物和微生物中提取的色素。有的品种还具有维生素活性(β-胡萝卜素)，有的还具有一定的生物活性功能(如栀子黄、红花黄)。天然食用色素质量多，色泽自然，无毒，应用范围和每日允许用量比合成色素广，但成本高，着色能力弱，稳定性差，易变质。当然，纯果汁制作的饮料还是有的，但是少之又少，即使有也很贵。你可以根据饮料的价格进行适当的调查。但即使是纯天然的饮料，其实很多都添加了色素，所以最好不要喝市面上的有色饮料。