初霜如何养生，初霜节气要注意什么？

初霜节气是脾功能处于旺盛期。因为脾胃功能过于旺盛，容易引起胃病。所以这个节气是慢性胃炎和胃十二指肠溃疡复发的高峰。由于寒冷的刺激，人体的自主神经功能紊乱，胃肠蠕动的正常规律被打乱；新陈代谢加快，热量消耗增加，胃液和各种消化液分泌增多，食欲改善，食量增加，必然加重胃肠功能负担，影响已有溃疡的修复；秋末冬初外出，气温较低，难免吸入一些冷空气，会引起胃肠粘膜血管收缩，导致胃肠粘膜缺血缺氧，营养供给减少，破坏胃肠粘膜的防御屏障，不利于溃疡的修复，还可导致新溃疡的出现。

“初霜”已进入深秋，中医认为这个季节属于五行中的“金”，对应肺。所以这个时候饮食养生适合“平补”。适合的食物有梨、苹果、橄榄、银杏、洋葱、芥菜等。这些食物具有生津润燥、清热化痰、止咳平喘、补肾益肺的功效。此时应少吃生冷食物，如海鱼、虾、各种冷饮等。，以免伤肺致病。

初霜后，一般是补的好时机。有句话叫“补初霜不如补冬”。主要是保暖和润脾养胃。应该多吃梨、苹果、银杏、洋葱、雪里蕻。少吃冷硬食物，避免强刺激和暴饮暴食，注意胃部的保暖。“春有花，秋有果”，地瓜、红薯、山药、莲藕、菱角都是适合这个季节的食物。另外，可以多吃百合、蜂蜜、大枣、芝麻、核桃等食物，也很健康。

初霜季节如何运动健身？

“初霜”是呼吸道疾病的高峰期，常见的呼吸道疾病如过敏性哮喘、慢性支气管炎、上呼吸道感染等。为了预防这些疾病，首先要注意保暖。有哮喘发作史的人，外出时要特别注意更换衣服和戴口罩，避免寒冷对呼吸道的刺激。其次，要加强体育锻炼，通过锻炼增加抗病能力。广播锻炼、太极拳、散步、慢跑和爬山都是合适的锻炼方法。初霜后，要减少秋冻，尤其要注意下肢保暖。

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1.银杏萝卜粥

材料:白果6个，白萝卜100克，糯米100克，白糖50克。

做法:萝卜洗净切丝，用热水焯一下备用。先把银杏洗干净，和糯米一起煮。大米开花后，倒入白糖，小火炖10分钟。加入萝卜丝就可以吃了。

功效:补肾润肺，止咳平喘。

2.清蒸人参鸡

材料:人参15g，母鸡1g，火腿10g，水发厚朴片10g，水发香菇15g，盐，味精，葱，姜，鸡汤。

做法:1。母鸡宰杀后，脱毛清洗内脏，沸水锅烫，冷水洗；火腿切片，玉兰花切片，香菇，葱，姜；2.将人参用开水焯一下，放入笼中蒸30分钟取出；3.将母鸡洗净，放入锅中，加入人参、火腿、厚朴片、香菇、葱、姜、精盐、料酒、味精，加入鸡汤(沉水鸡)，放入笼中，大火蒸至熟透；4.把蒸好的鸡放在大碗里，把人参切碎，和火腿、玉兰花片、蘑菇一起放在鸡上，把蒸好的鸡的汤用勺子倒上，煮开，撇去泡沫，调好味，浇在鸡上。

功效:滋补肾阴，补血益气。

3.桂参山药猪里脊

材料:当归10g，党参10g，山药10g，猪里脊500g，酱油，醋，姜丝，蒜末，香油。

做法:1。猪里脊肉切块，去除筋膜腺体，洗净放入铝锅；2.将当归、党参、山药装入纱布袋中，扎紧口，放入铝锅中；3.铝锅加适量水，炖至猪里脊肉熟透，捞出猪里脊肉，放凉，切成薄片，装盘；4.将生抽、醋、姜丝、蒜末和香油与猪里脊肉片混合。

功效:滋补肾阴，补血益气。

4.五香牛肉

材料:牛肉2500克、盐90克、糖24克、红酱油60克、姜2片、葱、料酒、茴香、桂皮、红米汁。

做法:1。选择牛手肘处的整块瘦肉，根据肌纤维直切，切成500克左右的块，然后用刀根戳一排非刀孔，四周戳。板中取出少许盐，将肉块放在上面反复搓揉，直至盐粒溶解(俗称发汗)，然后放入缸中腌制3-4天(夏天一天)，翻几下，直至肉红硬香；2.锅内加适量水，大火烧开(水多)，放入肉，上下翻几下，捞出擦洗干净；3.锅底放一个锅垫，把牛肉块放在锅垫上，加入茴香、桂皮、葱、姜、料酒、白糖、酱油、红米汁，大火煮开。牛肉变红时，加入白汤淹没，加入适量盐，调味，盖上锅盖煮开，然后移至小火，约2小时，至牛肉能用筷子戳开。彻底冷却后，按其肌纤维水平切片。

功效:滋补肾阴，补血益气。

5.荔枝肉

材料:猪腿300克，新鲜荔枝肉100克，蛋清2个，淀粉25克，糖60克，白醋30克，食用红色素1滴，精盐和料酒适量，植物油1000克(实际食用50克)。

做法:1。将猪腿切成2块。用刀背敲松，换成方片(24片)。加入盐、少许食用红色素、鸡蛋清和水淀粉15g，拌匀备用。将新鲜荔枝肉切成两半；2.将植物油放入热锅中。油六七成热时，将猪腿块放入油锅内炸至内熟外脆，捞出。锅中倒油，加入料酒，水100g，白糖，白醋，精盐，水淀粉勾芡，倒入炒好的肉和新鲜荔枝肉，倒入。