大型干洗店怎么开？
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大米，颜色为绿色；叶基逐渐变窄成叶柄，叶柄变窄。大白菜原产中国，各地都有栽培，尤其是南方，一年四季都有供应，春夏最多。
大白菜含有丰富的钙、磷、铁，质地柔软，味道清香，是一种受欢迎的蔬菜。大白菜没有黄叶烂叶，形状整齐。
大白菜是矿物质和维生素含量最丰富的蔬菜。大白菜中的钙、维生素C、胡萝卜素含量高于大白菜，糖和碳水化合物含量略低于大白菜。
习惯特征
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大白菜喜寒凉，耐低温耐高温。几乎一年四季都可以种植和销售。但从适口性、安全性、营养等方面考虑，1月、2月、3月是大白菜食用的最佳季节。冬季气温较低时，大白菜碳水化合物转化为糖分，油脂含量增加，可溶性蛋白质、不饱和脂肪酸和磷脂含量增加，从而提高耐旱性。对于消费者来说，更有营养，吃起来软糯可口，香浓可口，带甜味。
栽培技术
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为保证全年产量，应根据当地不同季节选择适宜的品种。
一、春季种植(一般在165438+10月上旬至2月下旬大棚种植)
①品种选择:春季栽培应选择冬季品种。一般选用上海绿、二月慢、三月慢、冬常绿、特矮绿、矮绿等当地优良品种。
(2)整地施肥:由于鸡毛生长期较短，耕地前一周，每亩施腐熟的人粪1000㎏作为底肥，然后对畦面进行细耙，形成1.8 ~ 2m的畦宽(平沟)。
(3)播种:在整地的基础上及时播种，播种均匀，播种后浅耙畦面，然后踏实或结实。应该根据土壤湿度浇水。播种量每亩2㎏左右。
(4)田间管理:一般猪毛菜追肥2-3次，尿素每亩追肥5㎏左右。
⑤采收:春季大棚种植一般在播种后40-50天采收，亩产约1000౿。
二、夏季栽培(一般在4-8月播种)
①品种选择:夏季栽培一般选择耐热品种，如耐热605、夏冬青、郑达耐热轻骑1号、耐热轻骑3号等优良品种。
②整地施肥:夏种正值台风、暴雨、高温、干旱季节，需修筑深畦、高垄，以利排灌(基肥同上)。
③播种:高温季节，从播种到出苗都要覆盖遮阳网。由于天气干燥，播种前一天要在脚底浇上水，渗水后再播种，保持畦面湿润，直至出苗。由于气候炎热干燥，夏季宜多播种，一般每亩播种2-4㎏。
(4)田间管理:夏季种植鹰嘴豆一般追肥两次。子叶第一次展开后，每亩施尿素5㎏左右；第二次在两片真叶出现后追肥，每亩施尿素10౿左右。要掌握轻浇勤浇的原则，切不可大水漫灌。最好在早上8点前或下午5点后浇水。害虫有蚜虫、菜青虫、小菜蛾、黄条跳甲等。，可交替使用阿米乐和蔡溪等化学品进行控制。
⑤收获:夏播鹰嘴豆播种后20-25天收获，亩产约750㎏。
三、秋冬栽培(一般8月至11)。
①品种选择:一般选择耐热605、抗矮绿、红明清、冬常绿、上海绿等优良品种。
②整地施肥:同秋耕。
③播种:秋季播种正值高温季节。如果播种时土壤干燥，可先灌水，待土壤涨大后再耕种(或播种后每天浇水1-2次，直至出苗)。冬播和春播用的种子量基本相同。
④田间管理:出苗后追肥2-3次，秋季栽培主要病害为病毒病，有时也有霜霉病。害虫主要是蚜虫，小菜蛾、菜青虫也有危害，要及时防治。
⑤采收:秋季一般在播种后25-30天采收，冬季一般在播种后45天左右采收。
分类
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根据形态特征、生物学特性和栽培特性，大白菜可分为秋冬大白菜、春大白菜和夏大白菜，每种包括不同的品种。
秋冬白菜
华南栽培广泛，品种繁多。株型直立或束腰，主要在秋冬季节栽培，按叶柄颜色可分为白茎型和绿茎型。白茎类型的代表品种有南京矮黄、常州长白茎、广东矮黑叶、合肥小叶菜等。青梗类型的代表品种有上海爱基、杭州早有冬、常州青梗菜等。
春甘蓝
植株多为平展，少数直立或略束腰。抗寒性强，耐寒，产量高。根据早晚抽薹和供应期，分为早春菜和晚春菜。早春蔬菜的代表品种有南京亮白叶白茎、3月无锡白茎绿茎杭州晚油冬、3月上海慢。晚春蔬菜的代表品种有南京四月白带白梗、杭州蚕白菜等，上海四月慢、五月慢带绿梗。
夏白菜和夏秋高温栽培又叫“火白菜”、“福菜”，代表品种有上海火白菜、马光州二白菜、南靖矮杂一号
主要应用
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药物使用
可用于治疗肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮。缺钙、骨头软、秃顶的孩子，可以用盐或糖煮白菜，让他们喝。经常食用相当有益。大白菜含有维生素B1、维生素B6、泛酸等，具有缓解精神压力的作用。考前多吃白菜有助于保持心态平和。
大白菜富含抗过敏的维生素A、维生素C、维生素B、钾、硒等。大白菜有利于预防心血管疾病，降低患癌风险，促进排便，促进肠道蠕动，保持排便通畅。还能健脾利湿，促进吸收，有助于消除荨麻疹。
其他用途
大白菜的吃法有很多种，可以和香菇、蘑菇、竹笋一起炒，也可以炒。小白菜汤有利于减肥。大白菜一般人都能吃。尤其适用于肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮、疔疮、缺钙患者。
大白菜所含的矿物质能促进骨骼发育，加速人体新陈代谢，增强机体造血功能。胡萝卜素、烟酸等营养物质也是维持生命活动的重要物质。可以缓解精神压力，考前多吃大白菜，有助于保持心态平和。据医案记载，大白菜有“和中焦，利大肠”之功，能健脾利湿，促进吸收。大白菜也有助于解决荨麻疹。
食疗
鹰嘴豆具有清热除烦、行气化瘀、消肿散结、疏通胃肠道的功效。
主治:肺热咳嗽，体热，口渴，胸闷，心烦，厌食，便秘，腹胀等症。
需要注意的事项
因为大白菜性凉，脾胃虚寒的人不宜多吃。大白菜不容易生吃。用大白菜做菜，不要用太长时间炒菜、煮，以免营养流失。包菜包好后只能冷藏2-3天，如果带根储存可以稍微延长1-2天。
生产技能
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大白菜不宜生吃。用大白菜做菜，不要用太长时间炒菜、煮，以免营养流失。包菜包好后只能冷藏2-3天，如果两个包菜放在一起可以稍微延长1-2天。大白菜的吃法有很多种，可以和香菇、蘑菇、竹笋一起炒，也可以炒。小白菜汤有利于减肥。
购物指南
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鹰嘴豆是市场上生长期最短的绿叶蔬菜。高温季节，播种后20天左右即可收获。买鸡毛菜有两个要求。
新芽猪毛菜
一是新鲜，即新鲜度高。
鹰嘴豆很嫩，最容易失水缩水。一旦失水再喷，壮叶叶尖的萎缩就无法恢复了。所以，不要买有萎蔫尖的东西。刀片上的水滴表示最高的新鲜度。
第二种是嫩的，就是不要买老的，深色的老，浅色的嫩。生长期长的叶柄也长，一般来说以短为好(长度不要超过15 cm)。
营养分析
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1.提供营养和保持健康:
鹰嘴豆是维生素和矿物质含量最丰富的蔬菜之一，为保证机体生理需求提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。
2.保持血管弹性:
鹰嘴豆含有大量的纤维，能阻止血浆胆固醇的形成，促进胆固醇代谢物胆酸的排泄，从而减少动脉粥样硬化的形成，维持血管弹性。
3.滋润肌肤，延缓衰老:
鹰嘴豆比豆类、番茄、瓜类含有更多的胡萝卜素，还含有丰富的维生素c，进入人体后能促进皮肤细胞新陈代谢，防止皮肤粗糙和色素沉着，使皮肤光洁，延缓衰老。
4.抗癌:
鸡的草中所含的维生素C在体内形成“透明质酸抑制剂”，具有抗癌作用，可使癌细胞失去活力。此外，鸡毛中含有的粗纤维可以促进大肠的蠕动，增加大肠内内毒素的排泄，达到防癌的目的。
爆炒鸡毛
食用指南
一般人群都可以吃。
但脾胃虚寒、大便稀的人不宜多吃。
生产建议
鹰嘴豆可以煮熟或油炸，或制成蔬菜汤或凉拌。
鸡毛炒菜、炒菜不宜时间过长，以免营养流失。
①选材:选择果粒完整、完全成熟的水果。
龙眼干
②切粒:从果穗上切下果实，果梗长度留1.5mm，去掉碎果。
(3)浸泡:将水果放入竹篮中，甚至将竹篮放入清水中浸泡5-10分钟，洗去灰尘。
(4)过摇:将泡好的水果倒入特制的摇笼中，每笼约35公斤，在摇笼中撒上250克干净的细沙，将摇笼挂在特制的木架或齐腰高的树枝上，两人快速摇动6-8分钟，使水果在笼中不断滚动摩擦，直至外壳变成褐色变干。摇晃可以使外壳变薄变光滑，便于烘干，但也不能磨得太薄，否则烘烤时外壳容易下垂。
⑤初烤:将水果均匀铺在烘烤炉上。一般炉子前缘厚度为17 cm，后缘厚度为11 cm。每次可烤龙眼300-500斤，可用木炭或干树枝作燃料，铺好后每隔8小时翻一次。分三层烘烤，即将上、中、下三层桂圆放入竹排中，然后将上层的桂圆先倒入烤垫中，再倒入中层，最后倒入下层。8小时后，用第一遍同样的方法翻第二遍。烘烤3-5小时后，即可烘烤，冷却后放入筐中保存。
⑥复烘:初烘2-3天后，果核和果肉中的水分逐渐向外扩散，果肉表面的水分比刚烘后增加，需再次烘。再烤的时候要用文火，时间大概是12小时，中间翻几次水果。当果实用手指按压无汁液流出，切开后果核呈栗褐色时，即可出炉，出炉后需散热24小时。
⑦切蒂:用剪刀剪去龙眼干的茎。
龙眼(19)
⑧分级:将干燥后的龙眼核按照大小进行筛选分级。
⑨包装:通常用密封性能好的胶粘纸箱包装，内衬塑料薄膜。装的时候边装边摇，丰富装载量。每个箱子大约有30公斤。最后把塑料袋口封好，钉紧，封好。
质量要求
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外观颗粒圆形，大小均匀，外壳黄色，外层略带粉状。外壳硬而脆，用手捏易碎。用牙齿咬核的时候脆脆的，很吵，肉多。
龙眼干
厚，黄褐色半透明，果肉表面有一层极细的皱纹，梗上有一圈红色。肉的头部粘在壳和核上，碰到果肉有点粘，所以肉和核很容易剥落。甜、香，吃时无硬感，嚼后残渣少，果肉含水量在15%-19%之间；而桂圆干在南方更多的是用来泡水，或者和红枣、莲子、芡实一起煲汤。
2008年，莆田桂圆干通过了国家质检总局的审查，成为地理标志保护产品，逐渐揭开了莆田桂圆干的神秘面纱，销量猛增。莆田绿康干货商行每年通过阿里巴巴平台在全国各地审批龙眼干近2万吨。同时也走近了全国老百姓的餐桌。
功效
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味甘，心脾经，补血益智，养血安神。用它来治疗思虑过度、气血不足、惊悸、心悸、失眠、健忘等症状。在南方地区，生孩子、坐月子的妇女基本都吃桂圆干，甚至很多妇女和老人平时也喝桂圆干泡水喝。
价格
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顶级桂圆干是从农民手里批量采购的，加上物流成本一般会达到30%。
桂圆干(21张)
多元/斤，加上包装成本或中间商利润，一般市场上的高档桂圆干零售价在18-28元/斤较为合理；一些超低价无品牌的桂圆干可能会被喷水！这也是农贸市场有时候龙眼干价格超低的原因。有“黑心”的商人购买后会喷10%以上的水雾，桂圆干吸水性很好，稍微晾干后肉眼很难分辨；这种桂圆干买回来不及时吃，外层容易发霉。所以建议你尽量买品牌桂圆干。
吃的方式
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龙眼可以加工成罐头、龙眼肉、龙眼膏、龙眼干。也可以煮八宝饭，或者加莲子、大枣煮粥，或者当菜吃。
龙眼干
原材料。以下是桂圆的常见吃法:
1.每晚睡前吃10桂圆，可以养心安神，治疗心悸失眠。
2、桂圆肉30个，红枣10撕成，配粳米100克，粥2碗，加适量红糖，早晚各吃1碗。能健脾生血，养心增智，尤其适合老年人。
3.每天早上用10桂圆块取肉，煮2个荷包蛋，加适量糖，空腹食用。补脾养心，生血益气。
4、龙眼肉200克，高粱酒500毫升，浸泡1个月。每晚睡前喝15 ml。可以恢复疲劳，安神。
5.桂圆肉20克，用300毫升开水浸泡5分钟左右。是经常熬夜，生活节奏快的人提神的首选。
6、桂圆肉30克，放入500毫升水煮沸约10分钟，加入鸡蛋2个，煮一会儿。经常食用可以护肤、养颜、抗衰老、增强人体免疫调节功能。
7、桂圆肉30克，将桂圆加入炖汤中煮一会儿即可煮成汤。
8.甜汤配银耳红枣百合很好，加冰糖。桂圆干是一种很好的健康补品，尤其是对肾脏。你可以好好利用它。以下和几个特殊用法提供给大家参考，希望能帮到你。
【重量】一人(一个或两个)
一、虚火时:桂圆干+盐(水炖半小时)适合无痰咳嗽者。
桂圆干(5片)
二、无虚火时:桂圆干+盐(用热水冲泡约15分钟)助眠。
三、咳嗽有痰:枸杞+红枣+桂圆干(一起炖半小时)止咳化痰。
四、莲子+银耳+冰糖+红枣+桂圆干(一起炖半小时)补气。
五、桂圆干+人参须(冲泡20分钟)益气降火。
辨别真假
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第一招就是看。
市场上有奸商用硫磺熏制或放石膏粉使龙眼肉好看，加入糖或黄色增加龙眼肉的重量和甜度。
正宗桂圆干
糖。加糖的龙眼肉更容易看出来。加糖的龙眼肉一般不会太干。太干的话，桂圆肉内外都会露出糖粉。只要把龙眼肉拿在手里一会儿，就能感觉到，如果桂圆掺了糖，手会粘粘的，如果生桂圆不太干，手会有点沾，但绝对不会粘。硫黄的作用是漂白，因为在加工的时候，如果工艺不够好，往往会使龙眼的颜色变深变黑，影响龙眼的品质。许多来自越南和泰国的龙眼肉都采用这种加工方法来改善龙眼的颜色。还有一个就是很多农民用煤做燃料来烘干龙眼肉，煤里含有硫磺，这样做出来的龙眼肉非常漂亮，而用硫磺熏出来的龙眼是白白的，看起来很“白”，看起来光亮整齐。
第二招是吃
用糖来鉴别龙眼肉并不难，因为白糖或者黄糖的味道和桂圆的甜味差别很大，吃起来会太甜，桂圆的香味也会很淡。硫磺熏制的龙眼肉气味也容易被“嗅”到。这种桂圆会有一股硫磺味，酸酸的，不好吃，因为会“破坏桂圆特有的香味”。只要用手去搓，或者晒太阳，手上都会留下淡淡的硫磺味，但好的龙眼不会有这些特征。
第三招
龙眼肉是有香味的，但是加了糖和硫磺的龙眼肉失去了强烈的香味，闻起来像白糖或者硫磺。如果想分辨得更清楚，在太阳下晒干，加糖的桂圆肉闻起来像黄糖，加硫的有很浓的硫磺味。