12用明胶做汤的方法

1.口香糖事先用冷水泡过。

2.用姜葱水煮胶15分钟，捞出切断。3.取出锅里一半的鸡肉。水烧开后，取出5分钟。4.加入当归10g，枸杞15片，生姜5片。5.加入10ml雕酒去腥。6.中火煮沸后，转小火炖3-4小时。

(2)阿胶炖老鸡。

1.将一只老母鸡洗入锅中。

2.泡20克左右的明胶，切碎。3.加入3个蜜枣，一小块陈皮，适量干贝。4.加水煮沸，撇去乳化物，小火炖3小时。

(3)华娇曹冲华大骨头汤

1.花胶提前用冷水浸泡20g左右。2.将吉利丁与姜葱水一起煮15分钟。3.取出，切块。400克大骨头在水里飞5分钟。取出备用。4.加入约10g昆虫花草。干山药2-3片。5.用水煮开，小火炖2小时左右。

(4)阿胶炖雪梨。

1.预先将口香糖浸泡在冷水中。2.口香糖软姜片和葱花浸泡15分钟。3.将煮熟的口香糖切成片。4.将雪梨去皮切块。将配料放入平底锅中。加入适量的水和枸杞。5.蒸炖2小时。加冰糖。

(5)花胶应该属于炖乳鸽。

1.将40-50克杜仲胶(一人两次)浸泡成软段。2.将一只乳鸽洗净，分成四份。3.加入适量的当归、桂圆、枸杞、生姜。4.用水煮开，小火炖2小时左右。

(6)青木冬瓜椰子阿胶汤。

1.1青木瓜，洗净去皮切成小块(网上找黄海堂的老胶，效果更好)

2.去掉老椰子的硬壳，留下白色的椰子肉，然后切成小块。

3.将椰子汁一起放入锅中做成汤。4.加水，加胶水，青木瓜，椰肉。5.汤开后转小火40分钟。