适合宵夜的菜单

材料:洋葱一把，细面条一根，油饭碗一个，酱油饭碗一个，糖3汤匙。

制作方法:主料是洋葱，洋葱多了香；面条我在菜市场随便买的，煮了之后感觉还是浓稠的。超市买的细面应该是袋装的比较好。一碗酱油(常见的酿造酱油)，3汤匙糖(左下角的大量勺)，炒洋葱用的油量和一碗酱油差不多；锅烧热，倒入油，开小火，倒入葱慢慢炒，耐心炒20分钟，直到葱干；炒好后直接倒入酱油和糖，煮1分钟。把火关了。葱油炒好后，煮面条。煮面的时候，舀两勺葱油和葱花到煮面盆里。面条煮好后，取出放入盆中，快速搅拌均匀；葱油面做好了；将葱油冷却，放入密封瓶中，放入冰箱保存。需要的时候拿出来用就行了。

2.洋葱芝麻油酱油面

材料:细圆粉丝、酱油、香油(麻油/香油)和少许葱。

制作方法:煮一大锅水(多煮~)烧开；准备一个碗，在碗底倒入适量的酱油，倒出一部分刚烧开的水进行冲泡，完成面汤。可以尝咸淡，淡的时候加酱油，咸的时候加水~；剩下的开水，继续用来煮面；把面条放进去煮两三分钟(这个时间是挂面包装上给的~)；把面条直接捞进酱油汤中，淋上香油，撒上葱花。

3.蒸鸡蛋

材料:鸡蛋2个，温水，盐，海鲜酱油。

制作方法:将鸡蛋打碎，加入1-1.5倍的温水，加入适量的盐拌匀；筛。。。(如果筛网不够密，过筛后碗内仍有小气泡，拿勺子刮干净即可)；用保鲜膜覆盖碗面；往蒸锅里加水。水烧开后放入蒸蛋碗中，小火蒸12分钟，再蒸几分钟不出锅。如果出锅，看起来非常嫩滑。倒入海鲜酱油，舀一勺吃。

4.香辣焖凤爪

材料:鸡爪、姜葱、蚝油、花椒八角干辣椒、桂皮叶、酱油、料酒、糖。

制作方法:鸡爪洗净，冷水焯一下，冷水沥干；准备几片姜，两根葱，两个八角，一把辣椒，一些干辣椒桂叶(这些香料可以袋装在茶包里，也可以直接放在锅里煮)，再加上两勺生抽，两勺生抽，两勺糖，两勺料酒。加水，小火煮鸡爪(我用的是高压电饭锅直接煮)。可以很轻松的戳鸡爪，转大火把肉汁烤干。不要全干了。这加一些肉汁是美味的。

5.煎饼果子

配料:面粉，鸡蛋，油条，洋葱，萝卜干，酱(我用的烤肉酱)

制作方法:洋葱洗净，葱花切段；在面粉中加入适量的水，搅拌成糊状；在锅上涂一层薄薄的油；舀两勺面团，摊平，可用勺底擦掉；火，在面团成型前打一个鸡蛋；用勺底擦掉；撒上葱花；火鸡蛋7、8分熟，喜欢饼皮焦糊的可以炒一会儿；翻身；涂上调味汁；放萝卜干；放油条；卷起；好吧！吃吧。