？烹饪女性必备:食物搭配精致，美味健康。
9种食物巧妙搭配。
首先，海鲜，乳制品与
海鲜是“高嘌呤”、酸性极强的食物。摄入过多会引起代谢紊乱，血尿酸浓度升高，引发痛风。如果吃海鲜时多吃多喝牛奶，这些碱性食物可以中和尿酸盐的浓度，有利于尿酸排泄，大大降低痛风的风险。
能中和嘌呤的碱性食物有:鸡蛋、玉米、生菜、冬瓜、芹菜、生菜、萝卜等。含嘌呤较少的食物有牛奶及其制品、各种主食水果等。
食物搭配营养
二、海带豆腐
豆腐营养丰富，含有皂甙，能抑制脂肪的吸收，促进脂肪的分解，防止动脉硬化中过氧化物的生成。但皂荚会造成体内缺碘，海带富含人体必需的碘(每100克海带含碘24克)。因为海带中含有大量的碘，所以也能诱发大量的碘。两者一起吃，可以让豆腐中的皂素多排出一点，可以让体内的碘处于平衡状态。
但需要注意的是，海带性寒，脾胃虚寒者忌食。甲亢患者不宜吃海带。哺乳期的母亲不宜过多食用海带，因为海带中的碘会随血液循环进入胎儿(婴儿)体内，引起胎儿(婴儿)甲状腺功能障碍。第三，玉米配豌豆
玉米中含有的胡萝卜素被人体吸收后可转化为维生素A，具有抗癌作用；植物纤维素能加速致癌物和其他毒物的排出；e具有延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤退化、减轻动脉硬化和脑功能衰退的作用。此外，多吃玉米还可以抑制抗癌药对人体的副作用。
豌豆味甘，有调和脾胃、利肠利水的功效；还含有丰富的胡萝卜素和维生素C，能使皮肤柔软光滑；粗纤维还可以预防直肠癌。
豌豆玉米
玉米和豌豆的搭配可以提高蛋白质的利用价值。因为不同食物中构成蛋白质的氨基酸不同，所以玉米中赖氨酸的含量较低。与赖氨酸含量高的豌豆混合食用，可以起到蛋白质的互补作用，从而提高食物的营养价值。
将玉米和豌豆按3︰1的比例混合，倒入不超过一半的清水，加入少许精盐、味精和少许花椒，小火慢煮。也可以在炒锅煮八遍后加入少许植物油和葱花，放入准备好的玉米和豌豆，加盐和味精翻炒至熟。第四，豆腐鱼
营养学家发现，大豆中含有的脂肪可以降低胆固醇。鱼脂肪含有不饱和脂肪酸，称为二十碳五烯酸。这种物质具有使血液流动更顺畅，不易凝结，降低胆固醇的作用。
鱼煮豆腐
此外，鱼类中含有的牛磺酸也有降低胆固醇的作用。所以豆腐和鱼一起吃，降低胆固醇的功能大大加强。
需要提醒的是，做鱼香豆腐或鱼香豆腐时，最好用老豆腐，再放一些蔬菜和蘑菇，味道和营养更诱人。五、花椒猪肝
对于贫血的人和儿童青少年来说，补血的食物是动物肝脏和瘦肉。动物肝脏富含铁，但许多饮食因素影响铁的吸收和利用。铁的吸收必须由高价铁转变为低价铁络合物，这个过程需要维生素c的作用。
辣椒猪肝
而猪肝配辣椒更是祸不单行，因为柿子椒富含维生素C，100克柿子椒中的维生素C含量为72毫克，是菠菜的2.3倍，番茄的4倍。同时，柿子椒中的膳食纤维可以促进食物中胆固醇的排泄。还有柿子椒和猪肝一起炒，富含多种脂溶性维生素和β-胡萝卜素，可以完全吸收利用。
为了防止蔬菜在烹饪时维生素流失，要先洗净，再切，用火快速油炸。现吃现做，吃菜喝汤。六、海带芝麻
根据现代营养学分析，芝麻含有人体所需的多种营养成分，蛋白质含量超过肉类，其中氨基酸含量非常丰富，钙含量是牛奶的两倍。芝麻含脂肪多，高达54%，卵磷脂多，可防止头发变白或过早脱落。含有维生素E等对皮肤有益的营养成分，能改善血液循环，促进新陈代谢，收到美容效果。
海带富含钙和碘，有助于甲状腺素的合成。这两种食物搭配在一起，不仅可以美容养颜，还可以延缓衰老。
海带芝麻
凉拌芝麻海带是一道很有营养，很爽口的凉菜。先将100g芝麻去杂，洗干净，放入锅中，小火慢炒。芝麻香了就出锅晾凉。350克湿海带洗净切丝。海带丝大火蒸15分钟，然后出锅晾凉。加入味精、醋、糖、橄榄油拌匀。装盘，撒上芝麻，拌匀。七、带坚果的黄绿色蔬菜
黄绿色蔬菜富含维生素A、维生素C和β-胡萝卜素。核桃、花生、芝麻等坚果含有丰富的维生素E，维生素E具有抗氧化作用，保护皮肤中的皮脂、细胞膜的蛋白质和水分，抑制色素斑和老年斑的形成。
两种食物的搭配，维生素E能促进人体对维生素A的利用，并能与维生素C起到协同作用，保护皮肤，减少皮肤，使皮肤柔软光滑，减少面部。
带坚果的红色和绿色蔬菜
特别推荐一款花生芹菜。炒锅放植物油，烧热，放入花生200g，炒的时候取出，揭膜。然后将芹菜去根去叶，洗净，切成3厘米长的段，用开水烫一下，捞出，用冷水冷却，控干水分。将芹菜均匀地放在盘子边缘，然后在芹菜圈里堆上花生。最后把酱油、精盐、味精做成的酱倒在芹菜上，吃的时候拌匀。同样，花生可以用核桃、杏仁、腰果代替。八、蒜蓉猪肉
民间有句话叫“吃肉不放蒜，营养减少一半”，确实是有科学依据的。猪肉的含量平均比其他肉类高9倍，但这种维生素不稳定，在人体内停留时间短。如果一起吃大蒜，大蒜中的大蒜素会与大蒜结合，使其水溶性变为脂溶性，大大增加人体的吸收利用，效果会更好。
蒜蓉炒猪肉
烹饪时，大蒜不宜久煮。只能用大火快速油炸，防止有效成分被破坏。如果想去除嘴里的蒜味，可以在吃完大蒜后喝一杯温牛奶来有效去除蒜味。这是因为口腔中残留的气味来自大蒜的“硫化丙烯”物质。牛奶中的蛋白质可以与“硫化丙烯”结合，去除口腔中的蒜味。同理，吃完大蒜后，也可以嚼一些花生、核桃等食物。九、木耳、生姜配苹果
常吃黑木耳可明显降低血小板聚集率，有利于血液稀释，改善血液粘稠度，促进血液流动。
生姜中含有一种类似水杨酸()的物质，能减少体内凝血酶的量，降低血小板聚集，有溶解血栓的作用。
木耳
苹果含有丰富的果胶，可以降低血液中胆固醇和脂肪的浓度，防止脂质凝固。果胶还能与苹果中的维生素C、果糖、镁结合形成新的化合物，从而增强降血脂、降胆固醇的效果。
三种食物的组合对降低胆固醇和血液粘度的作用更强。这三种食材可以用来做营养丰富的降脂汤。将两个干木耳泡发，洗净，鲜姜切碎，苹果切片。然后，在黑木耳和苹果中加入500毫升水，煮沸后加入姜末。这种汤每天可以喝500毫升。