吃蜂蜜要注意什么？蜂蜜保健有哪些禁忌？
1，蜂蜜的禁忌
1.蜂蜜不能用开水喝。
蜂蜜富含酶、维生素和矿物质。如果用开水冲饮，不仅会保持其天然的色、香、味，还会不同程度地破坏其营养成分。所以最好用不超过35℃的温水喝。
实验表明，蜂蜜长时间加热到67℃时，蜂蜜中的淀粉酶会分解，颜色变深，蜂蜜中的维生素C会被破坏1/5到1/2。
水温过高会破坏蜂蜜的营养成分。
制作蜂蜜的水应该是温开水。蜂蜜含有多种氨基酸、维生素等营养成分。如果水温过高，这些物质都会受到不同程度的破坏。所以食用蜂蜜既不能煮，也不能用开水喝。
2.蜂蜜不能和洋葱一起吃。
蜂蜜的营养成分比较复杂。洋葱蜂蜜一起食用，蜂蜜中的有机酸和酶与洋葱中的含硫氨基酸相遇，会引起有害的生化反应或产生有毒物质，刺激胃肠道，导致腹泻。
古代医书上有记载，洋葱和蜂蜜不能同吃。蜂蜜和洋葱一起食用后，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等急性肠胃炎症状。蜂蜜和洋葱一起吃会伤眼睛。
蜂蜜和洋葱一起吃容易引起急性肠胃炎。
蜂蜜中的有机酸和酶遇到洋葱中的含硫氨基酸，会在人体内发生生化反应，只会影响成分之间的吸收。如果脾胃虚弱，人就会出现上面分析的腹泻，如果脾胃好，就不会感到不舒服。
蜂蜜不能和韭菜一起吃。
韭菜含有丰富的维生素C，容易被蜂蜜中的铜和铁氧化，失去作用。
此外，蜂蜜可以缓解便秘，韭菜富含纤维素，诱发腹泻。一起吃容易引起腹泻。
4.蜂蜜不宜与豆浆同食。
蛋白质含量高于牛奶，而蜂蜜主要含有75%左右的葡萄糖和果糖，还含有少量的有机酸。
当它们混合时，有机酸与蛋白质结合产生变性沉淀，不能被人体吸收。蜂蜜的正确吃法是用40℃~50℃的温水送服。
蜂蜜不能和豆腐一起吃。
豆腐味甘、咸、寒，能清热散血。和蜂蜜一起吃容易拉肚子。
同时，蜂蜜中的多种酶、豆腐中的多种矿物质、植物蛋白、有机酸等。，都不利于人体的生化反应。
6.储存时避免接触金属物品。
蜂蜜呈酸性，储存时不要用金属容器，以免发生化学反应。另外，蜂蜜结晶是正常现象，与品质无关。
储存蜂蜜时，避免接触金属物品。
食用后容器要保持密闭，蜂蜜有很强的吸湿性和吸味性。要避免水分和气味进入，这样蜂蜜会发酵变质。储存温度不宜过高，以免破坏营养成分。
7.不要多带衣服
因为蜂蜜中的葡萄糖和果糖都是单糖，可以被人体直接吸收到血液中。如果一次吃大量蜂蜜，可以使血糖迅速升高。长期过量食用蜂蜜会导致胰岛素分泌不足，容易导致糖尿病。
多吃蜂蜜会导致糖尿病。
应该吃多少蜂蜜？-目前没有标准说法。但从临床实践来看，正常成年人每天服用1~2勺左右是合适的。蜂蜜相对安全。如因特殊情况需临时增加剂量，每日应少于50克。
8.早上第一杯水喝蜂蜜是不健康的。
很多人认为早上空腹喝一杯淡蜂蜜水不仅通便，还会上火。但实际上，这种做法并不可取。蜂蜜水含有相应的糖分，并不是以纯净水的形式存在。
蜂蜜中的果糖在饮用后，必须经过人体代谢转化为葡萄糖才能被人体吸收利用，从而失去了早晨第一杯水清洁身体内环境的功能。
早上喝一杯蜂蜜水不健康。
而且蜂蜜作为第一杯水，不能有效地补充身体细胞的水分，排尿时间也相对比白开水慢，降低了体内排毒的功效。这时，身体并没有清除废物，而是开始接受新的物质。当新物质与废渣混合后，呈现出新老混合物质在体内的代谢吸收过程，蜂蜜的营养物质得不到很好的获取，残渣的再代谢对健康更是雪上加霜。
2.蜂蜜的神奇功效
1.恢复疲劳，尤其是熬夜后:在所有天然食物中，大脑射精所需的能量以蜂蜜最高。蜂蜜中的果糖和葡萄糖能被人体迅速吸收利用，改善血液的营养状况。
2.消除大餐后的食物堆积:蜂蜜能促进胃酸的正常分泌，增强肠道蠕动。每天早晚空腹一杯蜂蜜水，可以明显缩短排便时间。
3.润肺:蜂蜜有消炎化痰、润肺止咳的作用，枇杷蜂蜜止咳效果最好。
4.解酒:蜂蜜中含有一种大多数水果都没有的果糖，能促进酒精的分解和吸收，有利于快速醒酒，缓解酒后头痛。
5.让兴奋的神经安然入睡:蜂蜜中的葡萄糖、维生素、镁、磷、钙能调节神经系统功能，缓解神经紧张，促进睡眠。而且蜂蜜没有其他药物所具有的抑郁、疲劳、注意力分散等副作用。苹果蜜的镇静作用最为突出。
6.意外伤口的处理:蜂蜜除糖后的酸性相当于醋，可使细菌无法在伤口部位存活。即使没有病菌，在它的作用下，伤口的肿胀和疼痛也会大大减轻，可以消除死肌，加速伤口愈合。
7.舒缓心情:蜂蜜是最理想的护肤品。它可以为皮肤提供营养，使其具有弹性，杀死或抑制附着在皮肤表面的细菌，消除皮肤的色素沉着，促进皮肤再生。
8.保护野生心脏:蜂蜜能滋养心肌，改善其代谢功能，增加血红蛋白，放松心血管系统，防止血液凝集，保证血液循环正常。