俗话说，上床吃萝卜，下床吃姜。

民间有句谚语:“上床萝卜，下床姜，不劳大夫开。”意思是早上起床吃姜，晚上睡觉吃萝卜，对身体有好处。

姜味辛，性温。人在早上的时候，胃里的气需要上升。吃姜可以健脾暖胃，促使阳气上升。晚上人体的气应该是阳之敛阴之盛，所以吃姜是违背生理规律的。与生姜相反，萝卜性凉，能清热降火，行气消食，劳累一天后吃萝卜，润喉消食，清虚燥之热，有利于休息。

晚上吃姜就像吃砒霜。

古人云:“早上吃姜，不如吃参鸡汤；晚上吃姜相当于吃砒霜。”意思是早上吃姜好，晚上吃姜有害。生姜味辛温，善散风寒，化痰止咳，能止呕解毒。临床上常用于治疗外感风寒、胃寒呕吐，被前人称为“家中呕吐圣药”。生姜炒法就是利用生姜的这些特性，以生姜汁为辅料炮制药物，以增强祛痰止咳、减少不良反应和止呕作用，降低其毒副作用。

如竹茹清热化痰，生姜炙可增强其减少不良反应、止呕的作用；厚朴是辛辣的，对喉咙有刺激性。其对咽喉刺激的副作用可以通过生姜的烘烤来消除，并且可以增强舒缓胃部的功效。黄连、生姜可缓解其苦寒性，治疗胃热引起的呕吐。

人民网-上床吃萝卜，起床吃姜是真是假。晚上可以吃姜吗？