鸡蛋泡白醋有什么作用？

醋泡鸡蛋是一种美味食品，能调节和弥补人体营养状况，改善和提高新陈代谢水平，增强体质，提高防病和免疫功能，对高血压、脑血栓后遗症、气管炎、风湿疼痛、失眠多梦、糖尿病等有明显疗效。

扩展数据:

材料:新鲜鸡蛋1个，原味香醋200 ~ 240ml。

方法及用法:将鸡蛋洗净，放入广口玻璃瓶或容器中，倒入原香醋，密封48小时，待蛋壳变软，只剩下薄薄的蛋壳被膨胀的鸡蛋覆盖时，启封，用筷子夹起蛋壳，将蛋清、蛋黄与原香醋混合，放置24小时后服用。

5~7天各服一次醋蛋液，每天1次(约20 ~ 30ml)，每晚睡前服用。服用时可加入2~3倍的温水，加入适量的蜂蜜或糖，充分搅拌后服用。软蛋皮可以吃1次(不习惯吃软蛋皮的人可以不吃)。

注:鸡蛋壳的主要成分是碳酸钙，原香醋相当于稀醋酸。碳酸钙与稀醋酸反应生成醋酸钙、二氧化碳和水(详见化学一册9年级109页)，蛋壳钙化消失，只剩下薄薄的蛋皮，导致原来的香醋中含有钙。

参考链接:百度百科-醋泡鸡蛋