鸽子汤怎么炖

流程:倒入开水，水中加入少许料酒，放入鸽子，去血去沫，取出备用；砂锅加水加热至沸腾，加入姜片、葱段、红枣、香菇、鸽子，小火炖1.5小时；1.5小时后加入枸杞、黑木耳，炖20分钟；山药去皮，切块，小火炖20分钟。