二十四节气中补钙的食物有哪些?
此外,虾米中含有丰富的镁,对调节心脏活动有重要作用,可以保护心血管系统。能降低血液中的胆固醇含量,预防动脉硬化,同时能扩张冠状动脉,有利于预防高血压和心肌梗塞。老年人常吃虾皮,可以预防缺钙引起的骨质疏松;在老年人的饭菜中放一些虾皮,有利于刺激食欲,增强体质。
2.牛奶
牛奶富含营养和矿物质。除钙外,还有磷、铁、锌、铜、锰、钼等多种含量。最难得的是,牛奶是人体钙的最佳来源,钙磷比例非常合适,有利于钙的吸收。复杂种类至少有100种,主要成分有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等。
3.奶酪
乳制品是补钙食物的最佳选择,而奶酪是含钙较多的乳制品,这些钙很容易被吸收。每100g奶酪中钙含量为659mg,富含钙。
奶酪能提高人体低下的抗病能力,促进新陈代谢,增强活力,保护眼睛健康,保持皮肤健美;奶酪是乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用,有利于维持人体肠道正常菌群的稳定和平衡,预防便秘和腹泻。奶酪含有较多的脂肪和热能,但胆固醇含量相对较低,也有利于心血管健康。
4.芥末
除了虾皮等乳制品,蔬菜的钙含量也很高。每100g芥末含钙量为294mg。另外,芥末含有丰富的维生素A、B、C、d,具体效果是提神。芥末含有大量的抗坏血酸,抗坏血酸是一种高活性的还原性物质。它参与机体重要的氧化还原过程,能增加大脑含氧量,刺激大脑利用氧气,具有提神醒脑、缓解疲劳的作用。
其次,具有解毒消肿的作用,可抗感染防病,抑制细菌毒素的毒性,促进伤口愈合,可用于辅助治疗感染性疾病。还有开胃消食的作用,因为榨菜有一种特殊的风味和香味,可以促进胃肠的消化功能,增加食欲,可以用来刺激食欲,帮助消化。
5.海参
海参,俗称“海人参”,因其滋补功效与人参相似而得名。海参含钙量丰富,每100 mg海参含钙量为285 mg,营养价值丰富。
海参的营养价值很高。每100克海参含蛋白质14.9克,脂肪0.9克,碳水化合物0.4克,钙357毫克,磷12毫克,铁2.4毫克,维生素B1,维生素B2,烟酸等。海参含有极低的胆固醇,是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物。此外,它的肉质鲜嫩,易于消化,非常适合老人、儿童和体质较弱的人食用。
6 .紫菜
营养丰富,碘含量高,可用于治疗碘缺乏引起的甲状腺肿。但其补钙能力不容忽视,紫菜含钙量为每100g 264mg。
紫菜还含有丰富的胆碱、钙和铁,能增强记忆力,治疗妇女和儿童的贫血,促进骨骼和牙齿的生长,保护健康。含有一定量的甘露醇,可作为辅助食品治疗水肿。紫菜中所含的多糖能明显增强细胞免疫和体液免疫,促进淋巴细胞转化,提高机体免疫力;能显著降低血清中总胆固醇含量。紫菜有效成分对艾氏癌的抑制率为53.2%,有助于脑瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的预防和治疗。
7.黑木耳
黑木耳是降血压的佳品。其实除了降血压,它的补钙能力也很强,排名第八。功效:黑木耳中的胶质能吸附、浓缩人体消化系统中残留的灰尘、杂质并排出体外,从而起到清胃、清肠的作用。同时还具有帮助消化纤维状物质的功能,对误食的不消化的头发、谷壳、木屑、沙子、金属屑等异物有溶解融化的作用,是采矿、化工、纺织工人不可缺少的保健食品。对胆结石、肾结石等内源性异物也有明显的溶解作用。黑木耳可以减少血栓,预防血栓等疾病,预防动脉粥样硬化和冠心病。含有抗肿瘤活性物质,能增强机体免疫力,经常食用可防癌抗癌。