第一门课的简介和由来

江来头道菜——由莱芜东兴源食品有限公司开发，以“江来”为品牌名称，“头道菜”为商标名称，寓意“江来头道菜未来更健康”。第一道菜口味以清爽清新为主，单品规格为165g和100g。第一道菜是以生姜为主要原料，用传统工艺加工而成的餐桌食品。

第一道菜的由来:

不得不说“清江菜”。

清江料理是日本传统养生料理，上至皇室，下至平民百姓。除了食材的优劣和容器的昂贵，清江来是每个家庭必备的家常菜。20世纪90年代初，日本最大的生姜绿色蔬菜供应商山野寻求在世界范围内的深度合作。他选择来中国拜访一个被称为“中国蒋”的人。

中国人的“第一课”情结。

明末清初，王家住在莱芜生姜主产区镇，向北京学习腌制咸菜的技术。以当地生姜为主料，当地农民自制面酱为辅料，配以中草药，制成酱姜，广为流传。300多年来，姜汁一直是当地的特色菜，几乎家家必备。无论是早餐还是午餐(姜一般晚上吃的比较少)，无论是富人还是穷人家，姜汁都是第一道上桌的菜。姜汁也被称为“孝顺”。做姜汁要先给父母尝尝，作为心意。

王端生出生在著名的生姜之乡莱芜。我祖籍是莱芜市李阳镇。我从小就和姜有不解之缘。我一直从事姜制品的研究。2002年，我成立了莱芜东兴源食品有限公司，致力于生姜产业。王先生对酱姜情有独钟，曾长期作为莱芜的“第一道菜”，对其严谨的制作技艺佩服不已。他走访了掌握酱姜制作技艺的老人，拜王乃生为师，挖掘整理传统酱姜制作工艺，还原酱姜制作，并将其产品命名为“第一道菜”。

永远不能丢的第一门课。

在王老师公司的生产线上，将传统的头道技艺与现代化设备相结合，保证了产品的质量和安全，同时提高了产品的口感，更适合中国人的饮食习惯。在山野一家来到中国之前，第一道菜已经成为中国的知名品牌。经过测试对比，第一道菜的口感和保健效果都比姜菜好。

在家族将王教授的第一个课程带回中国研究后，他们立即派再次拜访王教授，并希望支付3000万人民币买断配方。但王先生断然拒绝，双方最终达成合作:家成为第一道菜的日本总代理，同时在中国，第一道菜也将成为中国人饭前的“第一道菜”。