提问:夏季健康食谱

食材:鲱鱼3斤(做一次要花很长时间，有点烦，所以一次做很多，剩下的放冰箱里)

注:黑鲱鱼是一种海鱼，富含油脂，带刺鲜美。最适合做番茄酱。

食材:番茄酱(一袋不用番茄酱也可以做，但是没有这个好吃)，两个西红柿，葱，姜，蒜(不是太少，是鱼太多)，一瓶啤酒，胡椒粉，大料，盐，糖，酱油，香叶韩式盒装辣酱(两者都不值一提)。

做法:青鱼洗净，切段沥干，西红柿切小块，姜拍平，葱切段，蒜切片。

把炒锅放在火上，用姜片把炒锅擦干净(防止鱼粘锅)，放油，烧热，放入大料和胡椒粉使其发出香味，放入青鱼、葱、姜和蒜，四分之一瓶啤酒(防止鱼烧锅)，西红柿和番茄酱(一袋番茄酱那么多)，翻炒一会儿，然后倒入剩下的啤酒、糖、盐和酱油。煮开后调好口味，把鱼和汤倒入高压锅，盖上锅盖和阀门，转小火两三分钟，炖半个小时，中间会闻到飘出来的香味(我儿子说是螃蟹，西溪)。高压锅冷却不再放气后，打开锅盖，一锅番茄酱黑鲱鱼就做好了。连刺都很脆，好吃又有营养，非常适合小孩子吃。剩下的鱼汤也很好吃。儿子用它来拌饭，蘸馒头。

要点:第一，啤酒一定要够，太少可以再加。不吃鱼的话，不然高压锅工作久了，上面的鱼刺就不脆了。第二，时间必须是半个小时。有几次，我很着急，时间不够半个小时。结果刺不脆，吃的也不过瘾。第三，盐一定要适量，不能太多，否则会咸，影响健康。

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蜂蜜红茶:

红茶5克，放入保温杯中，用开水冲泡，加盖焖一会儿；调适量蜂蜜和红糖。每天饭前喝1次，可以暖胃养胃。此茶适合肝气旺盛，脾胃功能较差的春季饮用。

葱姜茶:65，438+0根葱，捣碎切碎，放入锅中，加入65，438+0碗开水，大火烧开，加入65，438+0汤匙红茶，加入65，438+0汤匙姜汁，制成浓茶，趁热饮用。然后盖好被子上床睡觉，可以增加热量御寒，防止早春的风寒感冒。

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蔬菜炖扁豆

材料:扁豆350g，植物油30g，酱油15g，黄酱10g，精盐3g，大料两瓣，葱花蒜片少许。

方法:

1.扁豆用清水洗净，沥干，去两端，扯去筋，掰成4.5厘米长的段。

2.炒锅置火上，放入大料，炒香，放入黄酱，葱花翻炒均匀，再放入扁豆，翻炒几下，加入150g水、酱油、盐烧开，温水炖约10min，放入蒜片，大火翻炒，加入5g明油。

特点:扁豆软烂，味干香。

春天最好的保健饮料蜂蜜

春季饮食养肝为先。

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网易

春天是调理身体五脏的好时候。根据中医“重四时”的原则，春季补五脏首先要补肝。俗话说，药补不如食补，养肝也是如此。介绍几种春季养肝的方法。

1，以脏补脏，先鸡。鸡肝味甘性温，能补血养肝。是养肝的好食物，比其他动物的肝脏有更强的养肝作用，还能暖胃。具体用法是:取新鲜鸡肝3个，大米100克，一起煮成粥。可用于治疗肝血虚、饮食不节、眼睛干涩或流泪的中老年人。此外，对于四肢麻木的老人，也可将鸡肝5片，天麻20g，每天蒸一次，连蒸半个月，即可见效。

2、要品肝，醋是首选。醋味酸，入肝，有平肝化瘀、解毒抑菌的作用。老年高血压肝阳上亢患者杨灿每天服用40毫升醋，用温水稀释，或用醋浸泡鸡蛋或大豆，有良好的效果。平时因气闷而肝区疼痛的人，可服用食醋40毫升，柴胡散10克，可迅速缓解疼痛。

3、肝血、鸭血。鸭血营养丰富，肝主藏血，是中医常用的治疗方法。取鸭血100g，鲫鱼100g，白米100g，与粥同食，可滋补肝血，有助于治疗贫血，也是肝癌患者的护肝佳肴之一。

4、疏肝养血，菠菜是很好的蔬菜。菠菜是春季时令蔬菜，具有滋阴润燥、疏肝养血的作用，对肝气郁结并发胃病的辅助治疗有很好的效果。

春季养肝食物你了解多少？

从去年冬天开始，郑先生经常感觉身体虚弱，没有食欲。晚上看一会电视，眼睛会干。一开始郑先生以为是经常用电脑导致的，休息一下就没事了。但过了很久，郑先生的病情并没有好转，于是去医院做了全身检查。医生告诉他，他的病情是由过度劳累和轻度肝损伤引起的。？

解放军第253医院中医科主任医师王佑贵告诉记者，随着人年龄的增长，肝脏的重量逐渐减轻，肝细胞数量逐渐减少，肝脏的储存、再生和解毒能力降低，肝脏容易因过度劳累或精神紧张而受损。春天来了，肝脏的生理特征会像春天的树一样生长。如果营养跟不上，就会导致肝气不足。人一旦肝气不足，就无法忍受疲劳。

那么，如何从饮食上补肝呢？王佑贵说，首选的食物是谷类，如糯米、黑米、高粱、小米；其次是红枣、桂圆、核桃、栗子；还有肉类鱼类，如牛肉、五花肉、鲫鱼等，对肝脏也有保健作用。？

此外，虽然春天天气温暖，但冬天仍有余寒，应多吃些温补阳气的食物，如韭菜、大蒜、葱、芥菜、香菜、姜、葱等。这种蔬菜不仅能驱寒，还能抑制和杀灭病菌。

春季养肝药膳

根据中医五行学说，春季属肝，首乌甘片是春季进补的常用药膳。

具体做法是:将何首乌加水煮成稠状药液，从中取20毫升备用。然后将250克新鲜猪肝去皮洗净，切成长4厘米、宽2厘米、厚0.5厘米的块。15g姜、葱、蒜各一根，洗净后葱切丝，蒜切片，姜切成米粒。猪肝片加入少许首乌汁和盐，与约10g湿淀粉搅拌均匀。另外，何首乌汁25克，酱油25克，白酒10克，盐4克，醋5克，湿淀粉5克，汤调成汁。大火烧热炒锅，放油，烧至七八成热，放入拌好的肝片，用漏勺沥干剩余的油。锅里还剩下大约50克油。加入蒜片和姜片，然后加入肝片。同时将锅里的蔬菜翻炒几下，倒入汁液翻炒均匀，倒入少许明油，放入葱丝即可食用。本方制首乌是古代著名的抗衰老延寿药。

猪肝营养丰富。能养肝而后渗菌，具有滋补肝肾、益精血、丰富发明目的的功效。对肝肾不足、精血不足引起的头晕目眩、视力下降、头发早白、腰腿无力等有很好的疗效。

早春食补:养肝助阳防感冒

立春时人体阳气上升，使皮肤松弛，而早春时则乍暖还寒，晚春的骤寒又迅速使皮肤紧绷，开合调节功能一时来不及变化，肝脏功能受损，造成全身气血运行紊乱，干扰其他脏腑器官，导致疾病发作。所以早春食补重在养肝益脾胃，温补阳气御寒养生！

-中医对肝功能的记载。

肝主气血通畅，保证气血在全身的畅通；

肝藏血，调节人体血容量分布；

肝能调节情绪，分泌排泄胆汁，促进脾胃对食物的消化吸收。