冬天的健康水果，煮熟了吃，营养健康。

大多数水果都适合烹饪。

国家卫健委健康产业专业委员会秘书长王成生副主任医师认为，冬季煮吃水果有一定的保健原则，冬季常见的水果大多适合煮吃。水果水煮时，水温一般维持在100摄氏度左右，所以水温对水果中的营养成分不会有太大影响。多酚类等抗氧化剂基本可以维持“原生态”。从这个角度来说，熟水果的润燥、通便、助消化等保健功能与生吃水果没有太大区别。

王成生秘书长说，人的胃在冬天是冷暖的，在寒冷的季节喝热的“水果汤”，既有利于补充相应的水分，又方便获取丰富的营养，同时避免了生冷的水果对胃的刺激。但并不是所有的水果都适合煮或者煮太久，比如猕猴桃、橘子、柚子、草莓等都不适合煮太久，以免破坏这些水果中的维生素C。

“百果派”缓解冬季咳嗽、痰多、干燥。

南京中医药大学营养与食疗专家郭教授说，梨有“百果之宗”的美誉，因其鲜嫩多汁、适口性好，又被称为“天然矿泉水”。梨含有糖类、鞣酸等成分，能化痰止咳，对咽喉有保养作用。梨性凉，能清热安神。经常食用可以使血压恢复正常，改善头晕等症状。

郭教授说冬季气候寒冷，经常发生感冒、咳嗽和急性支气管炎。准备生梨1个，洗净切碎，加冰糖蒸熟，早晚各一次，连服3天，效果不错。

此外，冬季气候干燥。为此郭教授还推荐了一款方便读者制作的“膏方”:梨膏。具体做法是准备两公斤梨，切碎捣碎，绞汁(或炒)，小火煮至粘稠，加入1倍蜂蜜，拌匀，炒至凉。每次取1勺，温开水送服。此方出自《普济方》，具有滋阴生津、润燥止渴的良好功效。

肠胃不适试试煮苹果汤。

冬天来了，保暖防寒不到位，会诱发宝宝拉肚子，降低宝宝的身体抵抗力，易患各种疾病。南京儿童医院东院边勋主任给家长推荐一款苹果汤，帮你。

制作过程很简单:把新鲜的苹果切成方块，放在小锅里，加一点开水，用文火煮六七分钟。等汤微微发黄后，直接放进瓶子里温热，就可以给宝宝喝了。苹果汤酸甜可口，大多数孩子都喜欢喝。可以允许孩子一天喝几次。如果大便干燥，应减少剂量。边勋主任提醒，这个饮食处方只适用于生理性腹泻或普通肠道不适。对于病毒性或细菌性腹泻，不是治疗的首选，只能作为辅助治疗。

水煮柚子皮美容护理

很多女生喜欢吃柚子，但是厚厚的柚皮往往被丢弃。南京市中西医结合医院中医科主任王东旭博士说，柚子皮其实是个宝，不仅可以作为室内的空气清新剂，还可以食用，有非常好的治疗效果。由于柚子皮含有柚皮苷、芦丁等黄酮类物质，具有抗氧化活性，能降低血液粘度，减少血栓形成，对脑血栓、中风等脑血管疾病有很好的预防作用，特别适合中老年人食用。此外，柚皮中含有丰富的果胶，具有美容养颜的功效。