鸡爪汤怎么做？

鸡爪汤的做法有很多种，每个季节都不一样。比如春天宜吃补药补元气，鸡爪配(高丽参、西洋参、红枣、枸杞等。);夏天要选择清热祛湿的食材，鸡爪配(木瓜、西葫芦、苦瓜等。);冬季是进补的好时节，鸡爪要搭配猪肉、阿胶、黄芪等高蛋白、重量轻的补品。现在是深秋时节，干燥度轻高。介绍一款“鸡爪莲子山药汤”:选择新鲜鸡爪洗净切去爪子，用开水焯一会捞出沥干。将莲子、薏米、芡实、山药、扁豆、红枣、2片瘦猪肉、3片生姜放入砂锅中，直到脚腐烂，然后加入适量的盐。

鸡爪可以用来煮木瓜汤、药膳汤、木瓜鸡爪汤、药膳鸡爪汤。我给大家分享一个鸡爪汤的配方，因为这个汤很滋补，润肺润燥，有强身健体的功效。女生喝这个汤特别好。

生产方法

材料:党参、红枣5个、枸杞5个、当归5个、桂圆6-8个鸡爪。

步骤:

1.将鸡爪用清水洗净，剪去鸡爪的脚趾甲，然后将清水放入锅中烧开，放入洗净的鸡爪，煮10分钟，撇去浮沫，捞出，用冷水冲洗干净，沥干水分。俗称溺水。

2.先将所有药材放入汤锅中，加入适量清水；大火煮10分钟。水开后，转小火炖30分钟。最后加入鸡爪，小火炖60分钟。

3.关火后，加入少量盐，即可饮用。做汤，不需要放太多调料。尽量保持食材的原味，加点盐。

技巧

锅里剩的汤越少，浓度越好，所以锅的煮时间看个人喜好，不要放太多水。不仅要喝汤，还要尽量吃里面的药材。如果不喜欢当归的味道，可以少放，汤面的油可以用吸油纸吸掉。

这个汤的做法很简单。当归具有补血活血、调经止痛的功效。红枣还有补气养血、健脾益胃的功效，非常适合女性饮用。