清肝明目食品

1，枸杞味甘，性平，归肝、肾、肺经，润泽气机，可升可降。具有补肾填精、养肝明目、润肺生津的功效。枸杞还具有降血压、血脂、血糖，预防动脉粥样硬化，保护肝脏，抑制脂肪肝，促进肝细胞再生的作用。枸杞头也有同样的功效。

五味枸杞百合粥材料:五味子10g，枸杞10g，百合20g，小米10g，盐10g。将洗净的小米、五味子、枸杞、百合放入锅中，加入清水2升，大火煮沸后转小火，煮沸1小时后，加盐拌匀即可食用。

2.红花又名碎米荠、紫云英，产于我国南方大部分地区，具有清热解毒、凉血止血、清肺止咳、清肝明目的功效。

红花菜炖四季豆食材:嫩红花菜200g，四季豆罐头150g，葱段25g，鸡油、盐、味精、高汤、水淀粉适量。将嫩菜花洗净，切段，放入沸水锅中焯一下，捞起，用清水冲洗干净，沥干水分；锅内鸡油烧热，放入葱末、四季豆、盐，翻炒几下，加入高汤调味，加入嫩红花，加入味精、水淀粉收汁，即可食用。

3、豆芽有清肝明目的食疗作用。它含有大量的镁和叶绿素，有助于排出体内毒素，保护肝脏。而且含有丰富的胡萝卜素和叶黄素，对保护视神经、提高视力非常有益。

汤汁豆芽材料:绿豆芽200克，皮蛋2个，油盐适量。豆芽用清水冲洗干净备用；皮蛋去皮，洗净，然后切成4瓣，月牙形；锅中加水，烧开，加入少许油，放入皮蛋和豆芽，加入适量的盐，煮1分钟，即可出锅食用。

4.桑叶具有疏散风热、清肺润燥、清肝明目等保健养生作用。还具有祛除风热感冒、肺热干咳、头晕头痛、视物模糊等病症的功效。

桑叶粥材料:鲜桑叶100g，鲜荷叶1，粳米100g，糖适量。将鲜桑叶和鲜荷叶洗净，煎煮，取汁去渣；粳米洗净，用汤煮成粥，拌入白糖。

5、决明子《神农本草经》记载决明子有清肝明目、润肠通便的作用。对于女性来说，决明子可以在每晚晚饭后喝决明子茶，起到排油、平小腹的作用。决明子泡茶是夏天很好的提神饮料，清肝明目，祛风清热，滋肾填精，润肠通便。

决明子粥材料:决明子10g(中药店有售)，大米60g，少量冰糖。粳米洗净，用冷水浸泡半小时，取出沥干；将决明子炒至微香；将决明子捣碎并研磨成粉末；冰糖坏了。锅中加入冷水和粳米，大火烧开，放入决明子粉，再用小火煮至粥成。最后加入冰糖，搅拌均匀至沸腾。

6.西兰花含有植物营养素、黄酮类、类胡萝卜素、萝卜硫素、吲哚等，能全面帮助肝脏溶解各种化学毒素和致癌物质。此外，十字花科蔬菜如菜花、抱子甘蓝、白萝卜、白菜等都具有护肝的特性。

西兰花炒虾仁食材:虾仁8只，西兰花1个，盐少许，酱油5ml，淀粉2g，大蒜1瓣，植物油适量。西兰花去掉粗茎，选择小花；虾仁用酱油和淀粉腌制，大蒜切碎；锅中倒入适量清水，烧开后加入少许盐，放入西兰花，煮好后取出；锅中倒入少许油，将蒜末和虾仁翻炒变色，放入西兰花翻炒均匀，然后出锅。

7.菊花含有丰富的维生素A，是维持眼睛健康的重要物质。菊花茶能使人头脑清醒，眼睛明亮，特别是对肝火过旺引起的眼睛干涩。对于经常感觉眼睛干涩的电脑族来说，多喝菊花茶是有益无害的。眼睛不干涩，不近视，就像人们说的，有一双明亮的眼睛和牙齿。

菊花莲子绿豆饮料材料:绿豆、莲子心、菊花、冰糖。将绿豆、冰糖加水煮沸；将煮好的绿豆水倒入装有菊花和莲子羹的杯中，冷却后冰镇饮用。

8、荠菜有清热止血、清肝明目、利尿消肿的功效。《名医别录》陈述“主益肝气，和中”；《食经》说“补心脾”；《陆传本草》说“消肿解毒，治疮疖，治目赤”。荠菜含有大量的胡萝卜素、B族维生素和维生素C，钙和铁的含量也很高。

荠菜豆腐汤材料:嫩豆腐200g，荠菜100g，胡萝卜25g，水发香菇、竹笋、水面筋，调料适量。嫩豆腐、水发香菇、竹笋、水面筋分别切成小丁。荠菜去杂，洗净，切成细粉。胡萝卜洗净，放入开水锅中焯一下，捞出放凉，切成丁。炒锅置火上，放油烧至七成热，放入豆腐丁、香菇丁、胡萝卜丁、笋丁、面筋、荠菜末、姜末、精盐、素汤，烧开后放入味精，用湿淀粉勾芡，淋上香油，放入汤碗中。

维生素c对眼睛也很有好处。人眼睛中的维生素C含量比血液中的高好几倍。随着年龄的增长，维生素C含量明显下降，晶状体营养不良，久而久之就会引起晶状体退化。所以要多吃富含维生素c的蔬菜和水果。

清肝明目的食物一般解决肝脏内的毒素。如果长期熬夜，会导致肝脏的排毒不畅，肝脏开始了解眼睛，所以会表现在眼睛的位置。清肝明目的食物有很多。建议每天吃一根香蕉，适当吃点鱼或者鱼汤，对眼睛比较好，经常吃莲藕和菱角也有帮助。

参考资料:

百度百科清肝明目