红楼梦里的饮食文化怎么样？贾府到底有多奢侈？
首先，从大的方面来说，贾府的饮食礼仪是有等级秩序的。
林妹妹刚进贾府的时候，被她严格的饮食规定惊呆了。曹公借助林妹妹的眼光，描述了贾饮食的程序和礼仪。刚进贾府时，宝玉的母亲王夫人不能和侄女坐在一起，只能和媳妇李纨、侄女王熙凤站在案旁。
黛玉看到的是，“竺稼之妻施立捧饭，凤姐安好，王夫人在汤里”。伺候完老奶奶，王夫人才能回房享受“老爷”待遇。同时，饭后要用茶水漱口，喝茶前要用清水洗手。繁琐的手续让初来乍到的林妹妹格外谨慎，生怕违规。
其次，从饮食种类来看，品类齐全，样本丰富，食材珍贵，制作精良。
贾府作为钟鸣的主场，名副其实，涉及主食、副食、汤、小吃、水果等150多种。其中有一些珍贵的食材，比如是贡品的暹罗猪，普通人很难见到的燕窝粥。据刘姥姥估算，贾府诗社一个小酒席上的螃蟹，价值二十多两银子，足够刘姥姥一家一年的开销。
佳福不仅饮食丰富齐全，而且在制作程序上也很讲究，一丝不苟。刘姥姥最爱吃的茄子，其实就是一道以茄子为主，十几只鸡为配料的菜。其中还涉及到香蕈、新笋、蘑菇、五香干果、各种颜色的干果等各种蔬菜。制作程序复杂细致，可见贾饮食之讲究。
再次，从吃喝场所来看，贾府建筑豪华，陈设典雅，器皿华丽，讲究搭配和审美。
刘奶奶进了府，小说中提到的陈设和器皿有“玉盘、碎金盒、楠木桌、象牙筷、乌木镶银”，不仅豪华，而且讲究搭配和美观。更不用说，贾母元宵节在花厅大摆宴席，各种华贵珍贵的器皿陈设，都在曹公的笔下找到了。
作为贾府的精神支柱和最高统治者，贾母也喜欢茶道。小说中提到的茶叶品种也很丰富齐全，有六安茶、龙井茶、女儿茶等。喝茶赏月的地方也是相当的清雅美丽，比如在翠安寺喝茶，在凹晶阁赏月，特别精致优雅。
最后，从贾家的饮食习惯来看，讲究养生，讲究美味，无酒不茶，郁郁寡欢。
对于普通人来说，能够填饱肚子就是梦想成真，更不用说养生。贾家的饮食既讲究品种，又讲究养生。但是粥有六七种之多。清淡如碧井粥，油腻如鸭肉粥，香甜如大枣粳米粥，珍贵如燕窝粥，可谓种类繁多，功能齐全。
平日里，无论是大宴还是小聚，贾府都少不了茶和酒。薛宝钗曾劝宝玉不要吃冷酒，那伤身体。每当宴席上螃蟹，更要注意黄酒的搭配，养胃。老太太钟爱的老先生眉，得知妙玉是旧年的雨做的，颇为欣慰。而妙玉的雪水泼茶更是精致到了极致。
《红楼梦》的饮食文化大多体现在贾的饮食礼仪和饮食习惯上。严格的饮食礼仪，豪华的食物陈设，相当讲究的饮食习惯，都印证了贾生活的奢华。贾府的庄稼连年歉收，预示着贾府大厦将要倒塌。
“现在外架子没倒，内袋也上来了。”在冷子兴的眼里，贾府靠住在空无一物的土地上，维持着表面上的奢华和精致，却逃不过“到最后，一切都是空的”。