博贺旅游酒店博贺餐厅

昆明的餐厅很多，但是很少有把小吃放在菜单上，带进包厢的。大街小巷的一些小餐馆打出小吃牌，吸引了不少吃货。有兴趣可以和记者一起搜索小吃店。

当地小吃

中国的糕点小吃历史悠久，风味各异，品种繁多。糕点的历史可以追溯到新石器时代，当时有石磨，可以加工成面粉，做成粉状食品。春秋战国时期，出现了油炸和蒸糕。比如蜜饵，啃，啃等。此后，随着炊具和炉灶的改进，糕点小吃的原料、制作方法和品种日益丰富。有许多受欢迎的小吃。如北方的饺子、面条、拉面、煎饼、饺子；南方蒸饺、春卷、粽子、元宵、油条等。此外，根据其产品和民俗，还有许多具有浓郁地方特色的地方小吃。北京的蜜饯，天津的狗不理包子，太原的刀削面，Xi安的羊肉泡馍安，兰州的拉面，四川的龙川手、担担面；贵州荷叶等。云南呢？除了过桥米线，还有臭豆腐，脆皮包子，豆腐米线。

记得臭豆腐好吃，永远留唇。刚出锅的油炸臭豆腐，看起来黄澄澄的，热气腾腾，回味无穷。气味。它随风在空中自由飘荡，让人咽口水。一碟臭豆腐端上桌，拿起一块咬了下去。又脆又香。

粥庙会上的老粥很受欢迎。10多种粥细腻滑嫩，入口即化，味道鲜美。欢乐鱼云南风味超市和清明上河图美食长廊让你尽情享受云南小吃的美味。

除了昆明本地的小吃，还有全国各地的名小吃。比如华西王姬，秦淮世家。

卤味小吃

昆明有很多卤味店，大部分都在菜市场旁边。卤豆腐，卤猪耳朵，猪舌，猪肝，卤鸡鸭，卤牛肉等等。这类店铺以家庭为主，丰富了家庭餐桌。真正有韵味的是胜桥园的炖鹅头鸭翅鸭脖，喊老板，一个鹅头两个鹅翅！服务员把一个小托盘递到桌子上，感受到了主人的十足风范。这里的鹅头和鹅翅都很大，看起来像s，但是都煮的很烂，非常好吃，很受买家欢迎。

烧烤小吃

昆明的烧烤小吃种类很多:烤牛肉串、烤牛筋、烤鸡腿、鸡翅、烤韭菜等等。最大的烧烤聚集地是顺城街。整条街都是烧烤的味道，路过可以买一堆吃的。当然，烤牛肉和羊肉串最受欢迎。烤牛肉串的配方很有讲究。先将新鲜牛羊肉切成厚片或细条，用铁钻或竹签串起来，放在铁槽里烤。撒上盐、辣椒粉、孜然粉约3分钟，转铁钎或竹签烤另一面，撒上调料烤几分钟至肉熟。一般1元花1串钱，吃了回味无穷。还有3元起的烤鸡腿和鸡翅，比油炸的好吃多了。你吃过烤韭菜猪脑吗？可以在人民路左右的西南夜市烧烤。

只要你勤勤恳恳，无忧无虑，在昆明的大街小巷都能找到各种好吃又便宜的小吃。去散步。

过桥米线的n种吃法

美丽的传说造就了云南过桥米线；鲜美的味道使过桥米线成为云南的一种特色风味食品。和过桥米线一样，但是因为不同的店对主题的需求不一样，所以感觉很不一样。如果你不这样做

十亩荷花鱼世界，半城杨柳，其中描写了荷花池的美丽，它被称为“世界上最美丽的池塘之一”云南刘晶和杨树。哀六军，丧冠，化怒为美，也记录了明末清初吴三桂和陈圆圆的故事。所有的桥都位于这个历史文化遗址——莲花池。在这里吃过桥米线，不禁让我的脑海里充满了难忘的故事和传说，以及过去的ups和Idon而这里环境幽静，波光粼粼，亭台楼阁，无疑让人心旷神怡。

口味方面，过桥米线在传统口味的基础上有自己的发展和独特之处。将云南民族菜肴引入过桥米线。在吃过桥米线的时候，我们可以品尝各种云南民族菜肴，如野生蘑菇、奶粉丝和蜂蛹。还有更多精彩的民族歌舞等你欣赏，让你领略云南和美国的民族风情和特色。

吃完米粉，在荷塘边找个地方坐下来，过一把钓鱼瘾。运气好的话，可以在荷塘里钓到一些又大又肥的鱼。这有多幸福？

麦当劳在香桥花园。

像美国的麦当劳，米粉是当快餐卖的。桥香园就是这样经营过桥米线的。1988年，蒋氏兄弟创办了桥香园过桥米线连锁店，从此走上了连锁经营之路。目前在昆明有9家连锁店。

6.60元的价格和大众化的消费，造就了香桥花园热闹非凡的景象，让人觉得非要去凑热闹。虽然价格相对较低，但香桥园的产业化、标准化、系统化管理和统一配送，保证了其品质，保持了其全面的云南风味特色。同时，在这里，你还可以品尝到云南特色的野生蘑菇和卤菜，享受民族歌舞的伴奏，感受独特的云南餐饮文化。

饮食文化相伴-纪信花园

如果你吃过桥米线，偏爱民族文化情结，不妨来这里看看。

1999年，纪信花园伴随着世博会诞生。并成功举办了世博会开幕国宴，真正把米粉推上了优雅殿堂的过桥米线。2000年，2010世博会纪信园推出了纪信宴舞，真正将文化管理提升到了极致。

在这里，你不仅可以品尝到美味的过桥米线，还可以品尝到云南25个少数民族的特色菜肴。观看纪信的盛宴和舞蹈，吃民族餐已经成为纪信花园的口号。同时，2010世博会纪信馆展示的餐饮文物、古玩、民族服饰、大理石将让您感受到浓郁的文化氛围。

国有老字号——建新公园

过桥米线独特的无火烹饪艺术和独特的吃法主要体现在汤汁上。以前生活条件不够优越，过桥米线油油的。其实这也是米粉保温的秘诀。然而，现在人们不喜欢油腻的食物，但建新园表示，他们正在尽力保持过桥米线的传统味道，这也包括丰富的油。

建新花园是一家国有老店。在这里，你可以以大众化的价格品尝到老昆明风味的老式米粉。

过桥米线的质量控制-好食博

好食博过桥米线可以说是新过桥米线的味道。其一大特色是由具有多年临床经验的营养专家和资深厨师，在继承传统配方和生产工艺的基础上，制定了全程预防、控制、安全的HACCP体系和绿色烹饪的标准化操作原则。热能和热源比例均衡，动植物食品品种和数量合理，适合不同人群和不同健康状况人群的需要。有20多种标准化、规范化、量化的系列套餐和营养食谱。其中既有传统风味的标准餐、经济餐，也有现代餐饮特色的美食。还有专门为有特殊需求的消费者设计的六种营养增减餐。对所有公式进行了计算、分析和评估。在这里，你可以放心吃，因为营养师会合理搭配你的食物，不用担心营养过多或过少。

昆明最骄傲的小吃

过桥米线

建新公园是一家国有老店，有50多年的历史。经营老昆明过桥米线，用不用火的烹饪艺术。虽然在场的客人大多不喜欢油腻的食物，但新园还是尽力保留了过桥米线的传统味道，其中也包含了丰富的油脂。

地址:建新花园有很多分店，都是连锁店。最有名的是宝山街总店，离祥云美食城不远。73路、26路、5路都可以到达。

总部电话:(0871)3135545

个旧烧烤鸡爪王

昆明没有人。不，我不认识一个老烧烤鸡爪王。虽然地处西坝，地形相对偏僻，但可以和夜晚的昆明相提并论，美食的魅力不容忽视。

个旧是云南省红河州的首府，也是美食之乡。那里烤的鸡爪又甜又辣，还有一股豪放的红河味，仅此一家。

交通:位于西坝路口，58路、96路、97路等公交车均可到达。

建水豆腐

作为云南的省会，在昆明可以吃到当地的美食。走在街上，随处可见水煮豆腐。更真实的是，对于昆明人来说，带一个袋子去品尝臭味的独特魅力是很平常的事。

大云门口童渊西路的火王烧烤是建水人开的。豆腐很正宗。还可以品尝建水s烤凤爪，和生凤爪一起烤，凸显鲜味。

交通:童渊西路是一条步行街。你可以乘坐96路、22路、55路公交车到云南民族大学，步行即可到达。

孟砂锅过桥米线

云南以过桥米线闻名，来自云南省红河州蒙自。在蒙自，砂锅流行过桥米线，既保温，又保留了鸡汤的鲜味。蒙沙锅过桥米线在昆明属于大排档的范畴。在昆明街头，你会偶然遇到一个。

推荐:大观商业城蒙自砂锅过桥米线

交通:位于市中心，很多公交车都可以到达。这家蒙自砂锅米线在大观商业城后门。

大理豌豆粉

大理姑娘穿着一身民族服装，站在街边卖小吃，光是看着，就觉得这美食有各种风情。豌豆粉独特的配料，尤其是那一勺芝麻酱，把这种简单的小吃发挥到了极致。吃豌豆粉的时候，别忘了搭配一碗大理风味的冷冰粉。又甜又滑，是大理的味道。

推荐:这种豌豆粉不需要铺面，可以开个小玻璃棚营业。一条街有几家，味道都不错。

推荐:大观商业城有售。

袁土鸡米线

洪州的菜系很多，开元的鸡米线在咸味的云南风味中加入了辣味。远处的鸡肉米粉讲究原料，鸡肉要够正宗，汤要鲜。

民国时期，玉溪人翟勇安在昆明段市街开设永顺园，专卖这种产品。生活在云南香港的名人，到了昆明都会尝到这种味道。走的时候在永顺园买了几碗，装在暖水瓶里，趁机带到香港给亲朋好友尝尝卤饵那油红香糯的锅。

推荐:不吃段的锅就不用去段的街了。这种云南著名的小吃在很多地方都有卖，比如建设路的福华园龙翔分店，青云街的段氏锅庄。

总部电话:(0871)5311968

无尽美味新云南风味推荐

副标题:云南风味的特点是咸中带甜。它融合了江南美食和云南各地的少数民族菜肴。它强调食物的美味，同时，味道也很浓。

云南风味经历了一次又一次的快速裂变和翻新，米粉、火锅鸡、鱼饵块都变老了，现在流行吃新云南风味。

翠湖湖畔

坐在绿湖边，和海鸥一起吃饭，似乎足以说明绿湖边的优势。简约的空间，清澈的落地玻璃，老昆明的点点滴滴，让翠湖很热。这里推广的新云南风味包括杨志甘露# 039；云南红肋# 039；霸王花汤# 039；

2.火锅薄荷糖

之所以所有火锅店都配薄荷糖，其实是因为火锅店的火锅比较辣。为了保证顾客能吃到一顿麻辣火锅，或者尽快缓解麻辣，通常会被薄荷糖伤害，因为薄荷糖可以帮助顾客缓解一定程度的麻辣。

3.薄荷餐厅电话

不，薄荷不是我们常说的狗肉。狗肉是唇形科多年生草本植物。植物学上叫留兰香，也叫留兰香和鱼香菜。山脚下，花园边上土壤肥沃湿润，狗肉闻起来很香。它散发出强烈的留兰香香味。无论是S作为蘸水的调料，还是放在蔬菜下的火锅，都是香气浓郁，味道独特，早已赶走了狗肉的腥味。据医案记载，狗肉的气味具有补气止痛的作用，可用于治疗胃寒疼痛、感冒咳嗽、月经失调等疾病。狗肉味是野菜、香料和中草药的结合。我想当你登上餐厅大堂，狗肉和它的香味绝对会让你身价倍增。

4.酒店薄荷糖

药膳这个词是最近十年才出现的，而且越来越响。然而，药膳的形式在历史上已经存在了很长时间。药膳就是把药物带入食物中。中医营养理论认为，食物和药物没有明显的界限，但量的区别是明显的。食物每天必不可少，药物则不然。一般只有生病的时候才用药，剂量要求很严格。将药物带入食品的主要目的是使大部分味道不好的药物具有诱人的味道，改变进餐时的服药方式，从而达到预防疾病、保健、治疗和康复的目的。

从唐末开始，一些食疗著作已经不能满足单一食物的治疗保健作用的讨论，开始了复方的发展，产生了新的医学体系，从而出现了具有现代意义的药膳。与药膳的结合将古代食疗推向了一个新的发展阶段。开辟这一新阶段的代表作是晚唐四川名医谭胤所写的《食医心鉴》。他的《医家心经》原是两卷，宋以后失传。近代学者罗振宇访问日本时，得到了日本人从朝鲜收集的一本名为《聚医方》的书。这个版本一般能反映原著的全貌，表明作者的意图。与以往的食疗著作不同，本书只介绍单一食物的治疗作用，而是对疾病进行分类，每一类列出几个或几十个方子。

在讨论了各种疾病后，银燕详细介绍了饮食处方。这些食谱包括粥，汤，蔬菜，酒，浸泡酒，茶食谱，汤和牛奶r。

到了宋代，药膳得到了发展和广泛应用。北宋初年编纂的《太平盛慧芳》和后来出版的《生济总录》是两部重要的医学名著，各有几卷专门论述食疗的书籍。两本书所列的食疗食谱，大多属于药食同煮的药膳形式，可分为粥方、汤方、米方、饼方、胜方。

还有一部专门为宋代老人写的饮食专著。原县长陈至所著《养老书》一卷，为老年人保健提供了许多食疗药方。到了元代，又有《邹》四卷增补其中，改名为《养老新书》。分:饮食调节、医疗支持、四季养老、食疗养老、简单奇妙养老处方等等。他正在进行老年人的饮食疗法:如果人们能够知道他们的饮食习惯并加以利用，这将是药物的两倍。因为对于老年人来说，厌倦毒品，喜欢食物是他们的天性。治病不如用药。是老年人的病，最好用食物治疗。如果老人有问题，应该先用食物治疗，再用药物治疗。这就是养老的方式。这也应该是陈至写这本书的初衷之一。

胡思慧的《元代养老顾家》卷二，论述食疗疾病，涉及药膳数十种，也是极有价值的。约有150种美味，其中很多也是药用食物，如汤和粥面，有配料和制作方法，并注明要治疗的疾病。

现代最流行的药膳是粥、面、汤、菜。大部分是蔬菜，还有专门做药膳的餐馆。常用的药膳有虫草鸭、白果全鸡、黄芪炖鸡、黄酒炒田螺、莲子五花肉、杜仲炒羊里脊、百合粥、荷叶粥、马齿苋粥、茯苓饼、山药饼、当归羊肉汤、山药奶油汤。很多疾病都有药膳偏方，很多人关注食疗，有了更深的认识。许多医生和厨师正在不断开发新的药膳品种，并出版一些食谱。

药膳是好的，但是在推广上存在一些问题。我们的《饮食法》规定，严禁在食品中添加药物。药膳会成为非法产品吗？为了解决这一矛盾，卫生行政部门专门制定禁令，公布了几十种可以添加到食品中的中药，如刀豆、大枣、干姜、山药、山楂、枸杞子、牡蛎、桂圆、百合、花椒、赤小豆、苦杏仁、海带、莲子、木瓜、乌梢蛇、酸枣仁、栀子、甘草、罗汉果、肉桂等。当然，还有更多进入药膳但没有合格地位的中药。如何进一步合理开发它们是有关专家正在讨论的话题。

药膳在国外也有，甚至更受欢迎，被称为保健食品或保健食品。有意思的是，国外保健食品使用的制药原料都是中药，如人参、枸杞子、红花、薏苡仁、枇杷、柿叶、葛根、大蒜等。

700多年前凯尔波罗从中国带到欧洲的许多保健食品，今天仍在欧美流行。在欧美市场上可以看到许多来自中国的传统健康饮品和食品，如菊花酒、竹叶青酒、刺五加酒、人参酒、枸杞酒、木瓜酒、蛋花酒、蜂蜜酒、乌龙茶、陈皮茶、茯苓饼、八珍饼、薄荷、松子糖、姜糖、李子和药用橄榄。在中国，越来越多的美国药用食品和饮料涌入国际市场，进入越来越多西方人的饮食生活。

5.薄荷食品专卖店

上海十大名吃

1.炸馒头:流行于上海、浙江、江苏和广东的一种特殊的传统小吃。配料有面粉、芝麻、葱花、猪肉、果冻等。原来是茶馆，老虎灶(开水店)。馅料主要是鲜猪肉和果冻。20世纪30年代以后，上海餐饮业有了生煎肉的专营店，馅料的颜色也多了起来。

2.南翔小笼包:原名南翔肉小笼包、南翔大笼包、古宜园小笼包，又名南翔小笼包、南翔小笼包，是嘉定区南翔镇的传统名品。它们以皮薄、肉嫩、汁多、味美、形美而闻名。

风味:南翔苏小龙以皮薄、馅多、卤重、味鲜著称；外形小巧玲珑，形似宝塔，半透明，晶莹发黄，汤汁饱满，美味可口。

3.三仙:上海的三仙馄饨也和无锡的三仙馄饨不一样。馄饨馅不是鲜肉、开阳、榨菜，是纯肉。所谓三鲜皆在汤。鸡蛋丝、虾米、紫菜都是用薄薄的皮包裹着的鲜肉，吃起来咸香爽滑。

风味:汤汁滚烫，皮薄如纱，三鲜的量很到位。嗖的一声溜进了我的肚子。

4.上海的传统小吃。干湿交替，这是上海人通常的吃法。湿豆腐汤面是保留节目。虽然看起来有点汤，但是和生食、油炸等油腻的零食是绝配。而且看它的烧制过程也是一种享受:锅里的汤在翻滚，铁丝网勺里的铁丝粉在沸腾，香味扑鼻。

口感:汤汁够清澈，够鲜。豆腐，粉条，百叶帘，外加一个双排档，保证你掉眉毛。

5.开阳葱油面:是一种家常面食，由面条、猪油、黄瓜丝、葱、姜、盐、鸡精、酱油、糖、料酒、桂皮、茴香制成。通常煮好的面条会拌洋葱油。它也是一道著名的上海菜。面条又硬又滑。开阳葱油面有品种，开阳的好吃，葱油的好吃。葱油面和葱油虾面。

风味:翻筋斗，口味独特。面条韧滑，开阳好吃，葱油也很香。

6.蟹壳黄:俗称芝麻饼。心里有四种填充物，荠菜、葱油、糖、豆沙。其特点是蟹壳状，色泽金黄，不油腻，脆爽，糖馅香甜醇厚，馅鲜咸。蟹黄的制作方法主要有三种，海派是甜咸。甜的主要是白糖猪油，也有玫瑰花、枣泥、豆沙；咸猪肉为主料，加入蟹粉、虾等优雅食材。

风味:新鲜出炉的蟹壳呈黄色，香味浓郁。咬一口脆脆的，一层一层剥开，满满的香味。它的味道意味深长。

7.雷沙园:是上海的传统景点之一，已有70多年的历史。在煮好的饺子上滚一层豆瓣粉。它既有饺子的美味，又有红豆的清香。因为没有汤，所以携带方便，冷热皆宜，独一无二。色泽清香，趁热吃有浓郁的红豆味，软糯可口，携带方便。它一直很受游客欢迎。

风味:鲜肉、豆酱、芝麻等。色泽粉红，豆香味浓郁，柔软可口，携带方便。

8.排骨年糕:排骨年糕是上海一种经济又独特的传统小吃，已有50多年的历史。大佐是用又小又薄的年糕做的，放在油里煮。既有排骨的香味，又有年糕的软脆。非常好吃。排骨色泽金黄，酥脆鲜嫩。入口清香，微甜微辣，鲜嫩。

风味:糯，微甜微辣，鲜香可口。

9.条纹蛋糕，薄荷蛋糕，糯米粉混合一点薄荷粉，用红色和绿色的丝绸装饰。薄荷蛋糕又甜又冷，在夏天非常受欢迎。第一块蛋糕软而结实，甜度适中。第一种饼，糯米粉拌细沙(不是用细沙裹着，而是揉在一起)，做成长条形，煎后味道更好。

味道:薄荷蛋糕，甜而冷，夏天很热。第一块蛋糕软而结实，甜度适中。

10.海棠糕是以花生为主要原料制成的。海棠糕的烹饪技艺以烘焙为主，口味偏甜。