鹅汤怎么做？

材料:半只鹅和300克蘑菇。

辅料:油、盐、干山楂、料酒、红辣椒、花椒、大料、大蒜。

1，去皮鹅切块洗净；

2.在锅里烧水。水烧开后，将鹅焯去血水。

3、准备好调料，坐锅烧油。油热后，切调料翻炒；

4、倒入鹅肉，翻炒酒；

5、加入一碗水；

6.我喜欢汤里山楂的味道。虽然很清淡，但是可以去除一些油腻，加几个山楂。

7.鹅快熟的时候，放入香菇；

8.再煮十五分钟，加盐。

山楂鹅汤

原料:鹅250克，山楂30克，鸡内金10克，陈皮6克。

练习:

1.鹅洗净，去油；将山楂、鸡内金和陈皮洗净。

2.将所有材料一起放入锅中，加入适量的水，用武火煮沸，文火1小时，调味。吃肉配汤。

鹅汤的营养价值

俗话说天上有鹅，地下有驴，可见鹅的营养价值不是一般的高。鹅肉的烹饪方法有很多种，常见的是煲汤。人们喜欢吃鹅汤，不仅因为它味道鲜美，还因为它营养丰富。那么鹅汤到底有什么样的营养价值呢？妈妈，百科马上就要为大家揭晓了。

鹅肉汤的主要成分是鹅肉，鹅肉中含有蛋白质、脂肪、维生素A和B、烟酸和糖。鹅蛋含有蛋白质、油、卵磷脂、维生素、钙、镁和铁。鹅肉蛋白质含量高，富含多种氨基酸、维生素、微量元素，脂肪含量低。鹅肉营养丰富，脂肪低，不饱和脂肪酸高，对人体健康非常有益。据测定，鹅肉的蛋白质含量高于鸭肉、鸡肉、牛肉和猪肉，赖氨酸含量高于肉鸡。鹅肉味甘、性平，有滋阴益气、暖胃开津、祛风除湿、防衰老的功效。是中医食疗的上品。同时，鹅肉作为一种绿色食品，2002年被联合国粮农组织列为21世纪重点绿色食品之一。

所以秋冬吃鹅汤是个不错的方法。可以根据自己的情况适当吃点。

应该避免喝鹅汤的人

鹅汤是一种非常美味的菜肴，不仅因为它味道鲜美，还因为吃鹅汤可以给我们的健康带来很多好处。鹅汤受欢迎，但不代表人人都能吃到鹅汤。如果你想清楚哪些人应该避免喝鹅汤，那么就不要错过下面的内容。

合适:

鹅肉适合身体虚弱、气血不足、营养不良的人食用。经常口渴、身体虚弱、气短、食欲不佳者，可常喝鹅汤、吃鹅肉，不仅能补充老年糖尿病患者的营养，控制病情发展，还能治疗和预防咳嗽等疾病，尤其对治疗感冒、急慢性气管炎、慢性肾炎、老年水肿、肺气肿、哮喘、痰饮等疾病疗效显著。

禁忌:

鹅肉容易诱发旧病，特别是对于过敏体质的人，因为对于过敏体质的人来说属于毛发。从中医的角度来说，头发容易引起慢性病和旧病，严重的还会引起过敏。对于孩子来说，如果患了腮腺炎，一定要记得不要用鹅肉，因为腮腺炎的根本原因是热毒，所以如果伴有鹅肉或鹅蛋等发制品，会造成不好的后果。此外，由于鹅肉的营养价值较高，高血压、高血脂患者最好避免食用鹅肉。