我该如何辞掉我在长乐郭辉酒店的工作？

劳动者提前30日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。劳动者在试用期内提前三日通知用人单位，可以解除劳动合同。

根据《中华人民共和国劳动合同法》

第三十六条用人单位和劳动者可以协商解除劳动合同。

第三十七条劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。劳动者在试用期内提前三日通知用人单位，可以解除劳动合同。

第三十八条有下列情形之一的，劳动者可以解除劳动合同:

(一)未按照劳动合同约定提供劳动保护或者劳动条件的；

(二)未及时足额支付劳动报酬的；

(三)未依法为劳动者缴纳社会保险费的；

(四)用人单位的规章制度违反法律法规的规定，损害劳动者权益的；

(五)因本法第二十六条第一款规定的情形导致劳动合同无效的；

(六)法律、行政法规规定的劳动者可以解除劳动合同的其他情形。

用人单位以暴力、威胁或者非法限制人身自由的手段强迫劳动者劳动的，或者用人单位非法指挥、强令冒险作业危及劳动者人身安全的，劳动者可以不提前通知用人单位立即解除劳动合同。