健康清淡荤菜

脆皮白肉是将肥肉切成条，挂起来炸，再用白糖画出来的一道菜。方法和拔红薯差不多，吃起来又香又甜，不适合多吃，容易上头。打2？三个生鸡蛋只留蛋清，两勺木薯淀粉和蛋清搅拌均匀，然后把切好的肥肉放进调好的蛤蜊里。油在锅里消耗，温度的六七成热已投入脂肪条，炸到形状可以捞起。这里需要注意的是，一次不能炒太多，非常容易粘在一起。

再用油，等油变得大众化的时候把油烧开，把已经炸成型的肥肉放在锅里再炸一次，直到金黄。锅中放入适量白糖，炒至酒红色，加入炒好的肉，翻炒均匀，美味香脆的白肉就做好了。红烧五花肉，先翻炒，把炒好的五花肉放油，倒掉，再加调料把五花肉变软。最重要的是在做五花肉的时候给他宣传一些火锅配菜，尤其是非常容易去油的火锅配菜。

比如土豆、豆腐皮、莲藕、红薯、长豆角、红薯粉条、豆饼、栗子、海带结、竹笋、慈菇等能大量吸油的火锅配菜。这样既能减少红烧五花肉的油腻感，又能改善五花肉的口感和质感。如果没有甜米酒，就用草菇酱油代替。画完之后把不必要的水擦干净，防止油在油锅里炸到油跳出来伤人。提前准备一口炒锅耗油。待温度七成热时，将情色五花肉煮熟，煎至表皮金黄，捞起迅速放入冷水中。向下浸泡皮肤。

这样做的效果是，猪皮连续高温油炸后，遇冷水刺激，皮会膨胀，聚氨酯会起泡。泡好后，用花刀的厚度把猪皮切成大块。如果生猪肉凉了，就用电蒸锅煮。用小火慢慢炖石锅(我一般都是用炭火慢慢炖四个小时以上)，也可以在网上买电炖紫砂锅。果肉非常容易分离的时候，可以加青梗。煮沸后，茶汤可以放入碗中。因为炖的时间长，所以脂肪在口中不油腻反而融化，非常适合老年人。