谷雨吃什么养生？维护肝脏的六个健康食谱。

谷雨吃什么？谷雨是春季的最后一个节气，谷雨一下雨就会增多。春末夏初的谷雨，我们吃什么养生？健康专家认为，谷雨要遵循节气的转换，注意这个季节的常见病。下面小编就来告诉你谷雨吃什么对健康有好处。谷雨当时正好在谷雨前后吃了香椿。香椿发了芽，民间有个说法，3月8日吃香椿芽。此时的香椿醇香爽口，营养价值很高，所以说香椿嫩如雨前丝。谷雨吃香椿，又称“吃春”。在古代，人们把春天采摘并食用香椿形容为“吃春”，意为迎接新年的到来。香椿又名香椿芽、香椿头、香椿梢、香椿叶、春梢，是香椿树的幼芽。香椿一般分为紫色香椿芽和绿色香椿芽，尤其是紫色香椿芽。据说我们的祖先早在汉代就有吃香椿的习惯。香椿和荔枝一起，一度被视为南北两大贡品，深受皇帝和宫廷贵族的喜爱。宋素松称赞它“木坚叶香”。香椿被誉为“树上的青菜”。新鲜的香椿芽富含糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素和大量维生素c，其叶、芽、根、皮、果均可入药。香椿具有提高免疫力、健胃理气、止泻润肤等多种功效。谷雨吃韭菜防病，也叫曹杨。味道非常鲜美，有其独特的香味。韭菜特有的刺激性气味是由其硫化物形成的，具有一定的杀菌消炎作用，有助于人体提高免疫力。韭菜中的这些硫化物还可以帮助人体吸收维生素b1和维生素A，所以韭菜如果搭配富含维生素b1的猪肉类食物，是一种更有营养的吃法。韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素b1、维生素b2、烟酸、胡萝卜素、碳水化合物和矿物质。韭菜还富含纤维素。韭菜每100g含纤维素1.5g，高于葱、芹菜。能促进肠道蠕动，预防大肠癌的发生，减少胆固醇的吸收，对动脉硬化、冠心病等疾病有防治作用。谷雨品尝新谷雨茶。谷雨，福建饮茶人，有喝谷雨茶的习惯。谷雨茶，即雨前茶，是在谷雨季节采摘的春茶，也叫春儿茶。春季气温适中，雨量充沛，再加上茶树冬季半年的休养生息，使春梢芽叶丰满，色泽翠绿，叶质柔软，富含维生素和氨基酸，使春茶滋味鲜香。除了嫩芽，谷雨茶还有一芽一嫩叶或者一芽两嫩叶。带芽嫩叶的茶，像古代的枪带标一样泡在水里，叫旗枪。一芽两片嫩叶似雀舌，称雀舌，与清明茶同为一年之佳品。喝茶的人通常更喜欢谷雨茶。谷雨养肝谷雨后吃菠菜，意味着春天快过去了。按照中医“春季养肝”的观点，要抓住时机，调理肝血。肝开窍于目，肝血不足。不可眼观六路，视物不清，或肝气郁结化为热，惊扰了领导就会头晕。这个时候食疗的要点集中在养肝清肝，养视力。在众多蔬菜中，菠菜最适合养肝。中医认为菠菜味甘，性凉，入肠胃。具有养血止血、益五脏、通血脉、止渴润肠、滋阴平肝、助消化、清肠胃热毒的功效，在肝气郁结并发胃病的辅助治疗中常有效。对春季肝阴虚引起的高血压、头痛、头晕、贫血有很好的治疗作用。黄豆芽补充维生素春季，人容易缺乏维生素b2和维生素C，有的人会出现口腔糜烂和口腔炎症，俗称“烂口”。针对这种症状，应该多吃黄豆芽。此时适宜的饮食有:人参蒸鳝鱼、黄鳝等。，具有祛风除湿、舒筋活络、温养气血的功效；草菇豆腐脑汤、盛迪鸭蛋汤具有滋阴养胃、降压增脂、抗菌消炎、清热解毒、养血润燥的功效。但是，进补要适当，不适当。这个时候进补不能像冬天一样，适当吃一些具有补血益气功效的食物。这样既能提高身体素质，又能为一个安全的夏天打下基础。谷雨前后，也适合吃一些可以缓解精神压力、调节情绪的食物。多吃含B族维生素多的食物，对改善抑郁症有明显作用。谷雨食品健康专家认为，谷雨的饮食除了养肝，祛湿也很重要。日常生活中，祛湿效果较好的食物有:白扁豆、红豆、薏米、山药、荷叶、芡实、冬瓜、陈皮、白萝卜、莲藕、海带、竹笋、豆芽等。平日吃饭的时候，可以选择多吃。谷雨吃碱性谷物，防止燥怒。春季是心理疾病的高发季节，谷雨是春季的最后一个节气。人们不仅可以通过心理保健来调节情绪，还可以吃一些可以缓解精神压力、调节情绪的食物。近年来，营养学和心理生理学的研究表明，饮食对人的情绪有一定的影响。比如喜欢吃甜食的人，性情温和。一些食物中含有的一些营养物质，可以增加人脑中一种叫做血清素的神经递质的含量，使人感到平和、愉快，甚至可以缓解疼痛。有研究资料证实，多吃含维生素B族较多的食物，对改善抑郁症状有明显作用。另有研究观察到，多吃碱性食物有助于缓解人体的急躁情绪，所以容易上火的人多吃海带等海鲜，可以改善性格，稳定情绪。富含维生素B的食物有:小麦胚芽粉、标准粉、标准粉面条、荞麦粉、莜麦面、大麦、小米、大豆等豆类、葵花籽、生花生、黑芝麻、芝麻。碱性食物有海带、天然绿藻、葡萄、白萝卜、大豆、胡萝卜、西红柿、香蕉、橙子、甜瓜、草莓、蛋白质、西梅干、柠檬、菠菜等。能调节人体情绪的饮食:早餐:豆浆、面包(或馒头、米饭)、新鲜配菜(如海带)等。中餐:主食是米饭或馒头，副食是荤素混合，以素食为主，如蔬菜、豆腐、汤类(如番茄鸡蛋汤、紫菜干饭汤等)。);正餐:主食是米饭或面食，副食主要是蔬菜和各种粥(如米粥、小米粥、豆粥、莲子粥等。);睡前半小时吃一两片面包，喝一杯牛奶。