海鲜需要配什么食材？

xo酱的做法:

所需材料:扇贝500g、虾皮100g、二头金华火腿芯300g、料酒6大勺、蚝油6大勺、葱3根、冰糖适量、蒜头3个、咸鱼2条、虾皮100g、辣椒10g、白胡椒3g、橄榄油2.8。

1.先准备食材。将扇贝、虾米、虾皮、火腿洗净，然后用黄酒浸泡半小时以上。

2.将泡好的扇贝、火腿、虾蒸30分钟。

3.蒸熟后将所有辅料切碎，扇贝切丝。

4.所有辅料都是按顺序炒的，先炒干贝，再炒虾仁，再炒火腿...最后炒洋葱，咸鱼洗净放入烤箱烤8分钟，然后切碎。

5、另起锅，换新油，辣椒丁开始烧红油，加入蚝油、黄酒、酱油、少许白胡椒粉，加入冰糖，煮至冒泡。

6.倒入所有炒好的食材，就大功告成了。