小寒保健三宝是什么？

第一宝:糯米性温味甘，是一种温和的滋补品。此外，糯米富含蛋白质、维生素和淀粉等。和豆子一起煮做八宝粥，容易消化，也驱寒。

推荐做法:八宝粥1。准备适量的红芸豆、红豆、豇豆、糯米、薏米、花生、红枣、莲子，把这些豆子全部放在一起，用清水洗几次，控水晾干备用。剩下的红枣和糯米分别洗净，稍后蒸熟。

2.往饭碗里倒适量的水，水量不到一根手指。将红枣和大米一起放入蒸锅，盖上锅盖，中火蒸半小时，将大米蒸熟。

3.准备一个砂锅，加半锅水，加一点碱性面，这样豆子更容易煮面。把准备好的豆子全部放进去，先用高火煮，再用小火煨，然后倒入一点水，煮这种八宝粥要一直不用开水，否则豆子的皮很容易破。

4.每次煮的时候都要加水，控制汤的温度。目的是让豆子变软，保持整体外观，让泡好的红豆汤红润透亮，一直保持这样。慢炖40分钟。

5.40分钟后，将蒸好的糯米倒入锅中，用勺子搅拌均匀分散，将糯米蒸熟后再放入，这样不会使其有米香味，将糯米煮2-3分钟后放入红枣。

6.根据自己喜欢的稠度勾水淀粉，经常搅拌锅底，避免糊锅。最后在烹饪前撒一把熟白芝麻，搅拌均匀出锅。这种又甜又稠的八宝粥就做好了。

第二宝:羊肉

推荐做法:炖羊排

1.将胡萝卜去皮，切成均匀的滚刀块；山药去皮，用清水洗净，切成滚刀块，用清水浸泡，以防氧化；把羊排切成更小的块，放入盆中。

2.锅中烧开水，将凉水放入羊排中，可以更充分的去除血水和杂质。煮开后再煮2分钟取出羊排，用温水洗净杂质。凉水羊排凉了会缩水，炖久了也不会有软烂的味道。

3.砂锅加水，大火烧开水，然后放羊肉进去。羊肉一定要用开水炖制，这样羊肉汤浓郁鲜美，肉质软嫩。加入白芷、党参和适量的葱、姜片去腥增香。

4.汤汁烧开后，捞出锅里的浮沫，然后盖上锅盖焖40分钟，让羊排的营养充分融入汤汁中，将羊肉汤炖至洁白可口。

5.然后在胡萝卜、山药中加入盐、鸡粉、胡椒粉、味精，然后盖上锅盖炖10分钟。将胡萝卜和山药煮熟，然后加入一些枸杞，撒上香菜。

第三宝:蘑菇

推荐做法:香菇枸杞鸡丝汤

1.准备一块鸡胸肉，切成鸡丝，放入锅中，加入3克蚝油，2克盐，1克胡椒粉，5克料酒，拌匀，加水适量，继续搅拌上浆2分钟左右，加入10克淀粉锁住鸡肉中的水分，然后加入5克植物油，防止鸡肉入锅后粘锅，静置腌制。

2.准备适量的蘑菇，将蘑菇去根，用手撕成小块，放入盆中，用清水浸泡清洗；枸杞一把，泡水。切一些葱花，葱花，姜片放在一起。

3.锅中烧开水，加入料酒5g，可以去除香菇的草腥味和杂质。水烧开后，倒掉香菇用冷水快速冲洗干净，控水晾干备用。

4.锅内热油，下姜片、葱炒几下，倒入香菇炒香，加适量水调味，倒入酱油5g、鸡汁3g、盐6g、鸡粉4g、胡椒粉1g，用勺子搅拌使调料融化，枸杞用水冲洗干净，倒入锅中，撇去汤中浮粉，盖上锅盖煮2小时。

5.2分钟后，汤汁入味。将鸡丝打散，放入锅中。小火煮1分钟左右。勾一勺水淀粉，让汤更浓更粘。搅拌后出锅，倒入锅中，倒入少许香油搅拌。这道美味的香菇枸杞鸡丝汤就做好了。