腊八粥的经典做法

练习步骤:

成分:

大米、糯米、薏米、黑米、小米、莲子、绿豆、红豆、黄豆、红芸豆、黑豆、红枣、桂圆、核桃、葡萄干。

练习:

1.将大米、糯米、薏米、黑米、小米、莲子浸泡3小时。

2.将绿豆、红豆、黄豆、红芸豆、黑豆泡软。

3.将水倒入砂锅，加入芸豆、红豆、绿豆、薏米、黑豆、黄豆、莲子，大火煮开。

4.盖上盖子炖30分钟。

5.加入泡好的大米、糯米、薏米、黑米、小米。

6.小火煮1小时。

7.加入红枣、桂圆、栗子、核桃、葡萄干，煮一个小时。

8.完成了。

腊八粥又称“七宝五味粥”，由多种食材制成。其传统食材包括大米、小米、玉米、薏米、红枣、莲子、桂圆以及各种豆类(如红豆、绿豆、黄豆、黑豆、芸豆)。到了宋代，腊八这一天煮粥喝粥的习俗逐渐形成，一直延续至今。腊八粥也成了百姓日常享用的传统食品。

腊八粥食材广泛，最大的优势就是营养互补。比如谷物中缺乏赖氨酸，豆类中缺乏蛋氨酸，所以谷物和豆类可以互相学习，共同提高食物蛋白质的效价；再比如白米饭缺乏膳食纤维和B族维生素，所以混有很多五谷杂粮的腊八粥就是不折不扣的高纤维饮食！