紫苏的功能和作用有哪些？

紫苏是唇形科黍属紫苏的唯一种。近年来，紫苏因其独特的活性物质和营养成分而成为一种具有很高经济价值的多用途植物。那么，你知道紫苏的具体功能和作用吗？

紫苏的功效与作用

1.解表散寒

紫苏性温，能散表寒，发汗力强。用于恶寒、发热、无汗等表风寒证，常与生姜同用。表证气滞者，可与香附、陈皮同用。

2.行气和胃

紫苏性味辛，能行气解中气，和胃止呕，可用于治疗中气郁结所致的胸胁胀满、恶心呕吐。寒性者，常与砂仁、丁香同温止吐。对于发热者，常与黄连、芦根等清胃止吐药同用。

3.理气安胎

Perillazine就可以，还有理气安胎的作用。常与砂仁、陈皮等理气安胎药配伍，用于治疗妊娠胎气、胸闷呕吐、胎动不安。

去除鱼和螃蟹的毒素

紫苏味辛温，能给鱼蟹解毒。对于吃鱼蟹引起的腹痛呕吐者，可解毒中焦。本品可单独煎服，或与生姜、陈皮、藿香等配伍服用。

5.抑菌消炎

紫苏煎液对大肠杆菌、痢疾杆菌和葡萄球菌有抑制作用。而紫苏油对自然污染的霉菌有明显的抑制作用，对霉菌的抑制效果明显优于尼泊金乙酸，且具有用量少、安全、不受PH因素影响的特点。

紫苏的营养价值

紫苏全草营养价值高，具有低糖、高纤维、高高虎、高矿质元素等特点。

在幼叶中，每毫克紫苏叶中抗衰老元素SOD的含量高达106.2微克。

紫苏籽含有大量油脂，出油率高达45%。该油含亚麻酸62.73%，亚油酸15.43%，油酸12.05438+0%。种子中蛋白质含量为25%，含有18种氨基酸，其中赖氨酸和蛋氨酸的含量高于高蛋白植物苋菜。此外，还有谷维素、维生素E、维生素B1、冰片、磷脂等。