怎么煲汤？
汤怎么才能煮白？
可以准备姜、葱、骨棒。先将骨棒焯一下，去掉血沫，也能达到一定的去除肉腥味的效果。锅中加适量水烧开，放入骨棒烧开，捞出骨棒，然后用冷水冲洗干净。骨髓中的脂肪含量很高，这是熬制乳白色汤的关键，所以注意不要把骨髓去掉。
锅中加入适量的水，加入一些葱结，将姜片烧开，继续煮几分钟。味道出来后，把焯水的木棒放进去，盖上盖子，大火煮开，再用中小火煮2-3个小时。锅内温度一定要保持较高，这样才能把它们煮成乳白色，这样可以让汤的味道更加浓郁。
如果想把肉汤熬白，也可以加点牛奶或者拌点粉，这样会让肉汤更白。想要熬制出更加自然的奶香肉汤，需要有足够的耐心，总结经验，才能让熬制肉汤的效果更好。
如果想做牛骨汤，可以准备一些牛骨，清洗干净做成大块，然后放入开水锅中焯一下，去掉血沫，取出，放入盛有开水的汤锅中，然后放入姜片、葱片，大火煮开，小火煮4到5个小时，直到汤汁变得乳白色、粘稠。
如果要做鸡汤，需要准备一些鸡架，清洗干净，放入烧开的锅里焯一下，然后放入汤锅里，加入适量的水烧开，小火煮两个小时。加些姜提味去腥，继续煮至汤汁浓香。
汤怎么保存？
如果保留原浆，可以清理一些奶袋，开口面积可以整齐且大大减少。高汤烧开后，可以放凉，装入牛奶袋，然后整齐地放入保鲜盒，放入冰柜。原液冷冻后，每次都可以拿出一些来做食物。
煮汤的秘诀和食谱
可以准备白胡椒，冰糖，葱，姜，蒜，小米椒干，猪骨，老母鸡。先把老母鸡洗干净，在鸡肚子里加点姜蒜，然后用牙签封好，准备好猪骨，打碎。煮的时候骨髓油可以煮的更好。然后准备一个锅，加适量的水把猪骨煮开。
肉汤的营养价值
不同的高汤有不同的营养价值。比如骨头汤中含有胶原蛋白和一些特殊的营养物质，可以促进微循环，起到抗衰老的作用。人到了50到59岁，微循环就会受到影响，骨骼老化的速度会变得非常快。这个时候适当喝点骨头汤是非常好的。
鸡汤是一种美味的汤，其中含有水溶性小分子物质。适当喝点鸡汤，可以调节免疫力，达到补肺益气的作用，还可以预防感冒。
喝点猪肉汤可以达到补肾养阴润燥的效果。当体液不足引起便秘、干咳、焦虑、疑难杂症时，可以适当喝一些。
喝牛肉汤可以达到补气血、补脾胃、消水肿、强筋骨的功效。喝羊肉汤可以补充身体所需的维生素，蛋白质可以温暖脾胃，解决脾胃虚寒引起的身体消瘦、恶心。
喝点鱼汤可以达到消炎的效果，因为鱼汤中的脂肪酸含量很高，可以有效治疗肺部和呼吸道炎症，预防哮喘发作，对儿童哮喘疾病也有非常好的疗效。
上面介绍的是煮汤白的方法。想把汤熬白，用这些方法都是很好的。适当喝点汤可以让身体更健康，让身体更强壮，抗病能力自然也能变强，所以平时在家煮点汤是很好的。