山药粉怎么吃？山药粉的作用是什么？

山药最好的吃法是用它烧粥或者炒肉片作为辅食。散户买的山药粉概念可能比酸奶1瓶的实际价值还多。将适量的山药粉和酸奶放入杯中，搅拌均匀。可以根据个人喜好一天加23次糖和开水，每次边冲边搅拌。

山药粉可以和冷水混合，然后用小火煮成糊状。烹饪时，应边搅拌边加入少量水。可以根据自己的口味加入冰糖或者蜂蜜。山药能补脾胃，对脾胃不好的人有很好的健脾作用。

山药有“天神之粮”的美誉。山药最大的特点是可以防止心血管系统的脂肪沉积，维持血管的弹性，防止动脉粥样硬化的过早发生，减少皮下脂肪沉积。中医认为山药具有健脾补肺、固肾益精等多种功效。对肺虚咳嗽、脾虚泄泻、肾虚遗精、白带增多、尿频等也有一定的治疗作用。

山药具有健脾除湿、益气益肺、固肾益精的功效。山药中含有可溶性纤维，可以延缓胃中食物的排空，控制饭后血糖的升高。还能帮助消化，降低血糖。用于脾虚尿频的糖尿病性腹泻。山药作为一种营养食品，含有大量的淀粉、蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆碱、尿囊素等。其中，重要的营养成分山药皂是合成女性激素的前体物质，具有滋阴壮阳、增强新陈代谢的作用；新鲜块茎中含有的多糖和蛋白质的粘液和消化酶能防止心血管脂肪沉积，有助于胃肠消化吸收。

很多经典医书都对山药有很高的评价。在民间，山药被称为滋补佳品。它含有蛋白质、糖、维生素、脂肪、胆碱、淀粉酶等成分，还含有碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素。它含有足够的纤维，吃后会产生饱腹感，从而控制进食欲望。其次，山药本身就是一种高营养低热量的食物，你可以放心多吃，不用担心发胖。