“客官，捏或者住酒店”有什么特殊含义吗？

在很多古装影视剧中，我们经常会看到这样的场景，就是客栈服务员满脸笑容的对客人说:“客官，您是住酒店吗？”"

其中，小二所说的“住酒店”几乎所有人都能理解，就是住宿和住宿，而其中的“掐”是什么意思？

结合上下文和古代客栈提供的服务，我们可以大致猜测这个所谓的“掐”就是吃的意思。

但是有一个问题。既然是吃饭，为什么不直接说吃饭，而用“扎头”这么奇怪的词？其实捏不仅仅是吃的意思，还包括其他几个意思。

“犀利”这个词在明清小说中很常见。如清代学者李汝珍的小说《镜花缘》中，就出现并应用了“刺点”一词。

从《镜花缘》中的这段话可以看出，磨刀和住宿是古代客栈提供的主要服务。住宿是什么意思就不用说了，削尖是什么意思？

这个问题古人已经解释过了。清代另一位学者福格在《听雨》中首次对这个词作了详细的阐释。

按照福格的说法，所谓的捏，就是人们在旅途中找一个中午吃饭的餐馆，也就是所谓的“捏”。

至于为什么吃好叫“削尖”，福格也有相关的解读。他认为“削尖”这个词应该是在“打火”这个词的基础上演变而来的。

早在宋元时期，人们在当时的民间和文学作品中都把吃称为“引火”。之所以会这样，是因为古代没有先进的点火工具，人们大多使用火石和火石这两种工具点火。

所谓火石就是一片片状的金属，燧石一般指火石。一些没有燧石的地方会被鹅卵石之类的坚硬石头代替。

打火石和燧石是怎么生火的？原因很简单，就是用镰刀来回敲打打火石，让它产生火星，当火星落到事先准备好的火绒上，就会产生火焰。

这样火就生了，可以用火做饭，可以用米吃饭。所以整个生火的过程，简单来说就是“打火”两个字，就是做饭，吃饭。

古代乃至现代的人用一个简单的词来指代一个复杂的事物是很常见的。比如我们在农村常说的“下地”一词，其实就是在庄稼地里干活，同样，工地上的“砌砖”一词也是指盖房子。

所以用“生火”来代表做饭和吃饭是一样的。“打火”之所以演变成“打尖”，源于古人对火的纠结态度，既敬且讳。

众所周知，人类文明的进步与火的发现和应用密切相关。人类只有懂得用火，生存才会有很大的保障。钻木取火是人类文明进步的最好例证。

但人类在更加熟练地使用火的同时，也发现了火能带来的巨大伤害，一颗小小的火星就可能酿成大祸。

因此，人类在享受火带来的好处的同时，也非常小心翼翼地防范火灾。比如，早在商周时期，随意丢弃未燃尽的木炭的行为就被定为犯罪。

包括在古装电视剧里，我们会经常看到守夜人在半夜来回巡逻的时候，喊着“天旱物燥，当心点蜡烛”。

这些都是古代人为了防火而采取的一些措施，同时为了避免火灾，古代人也会刻意不提“火”这个字。比如“火”不叫“火”，叫“流水”或“粗心”，沿用至今。

所以古人在避开“火”字的前提下，把“火”字换成了“锐”字，即“锐”。所以客栈服务员所说的“尖尖”，就是问来客要不要吃饭。

当然，这只是福格的猜测，是他个人的看法。除了这个观点，“犀利”这个词还有另外一个意思。

在著名的《蜀词吴》中,“刺”字有另一种解释。

这里的“小费”指的是旅行者在旅途中休息一下。基于这种说法，客栈老二问的“尖尖还是住酒店”，可以解释为暂时休息，也可以解释为长期住宿。

这就好比我们现代人去有住宿的酒店，服务人员问我们是住钟点房还是长包房。钟点房对于需要暂时休息的人来说是尖的，而需要过夜或者多住几天的人就要开长包房了。

此外，在《广雅释三》中，增加了“歇一歇，吃一吃”的意思。

所谓“歇一歇再吃”，就是古人在“掐”的过程中，在客栈里吃东西，但这种饮食不是正餐，而是随时补充的食物，也就是我们常说的。

之所以这么说，是因为古人很难出门远行。与我们的现代交通工具不同，它们主要依靠步行或畜力。另外，古代的各种生活设施也没有现代的方便。所以在赶的过程中，经常会出现因为赶而错过饭的情况。

错过了饭，终于遇到一家客栈。饥饿的旅行者自然想吃点东西，但因为不是正餐，客栈里不会有正餐，有的只是小吃或简餐。

但有总比没有好，旅行者会在这家客栈短暂休息，同时吃顿便餐，以便更好地赶上下一段路。所以这里的“捏”就是客栈店员问旅客要不要吃点东西，休息一会儿。

基于这种说法，有学者认为“间”应该是“间”，表示音程。旅途间歇休息吃饭叫“健”，但可能是在口头交流过程中，人们把“健”读成了带元音的“尖”，所以会被后人习惯性地称为“健”。

除了以上的说法，还有一个比较小的说法，与明初山西洪洞县的大移民有关。

元末明初，由于常年战乱、瘟疫、自然灾害等，中原地区极其荒凉。据史书记载，中原很多地方都经历过“人力不足，长期荒芜，堆成小山，居民稀少”的悲惨局面。有鉴于此，为了迅速恢复生产，明太祖朱元璋制定了以移民安置为中心的振兴农业措施。

这个措施的核心很简单，就是从一个人多地少的地方搬到一个地大物博人少的地方。当时的山西是一个人多地少的地方。于是，洪武三年，一场轰轰烈烈的“大移民”迁徙开始了。

在迁徙的过程中，人们习惯的装束是在肩上背一个布袋，里面装着食物等物品，一个在胸前，一个在背上。

他们进客栈吃饭的时候，酒保会帮他们把肩上的布袋拿下来。当这些客人吃完饭继续赶路时，酒保会礼貌地帮他们把布袋扛在肩上。久而久之，酒保称之为“肩负”接待只吃不住的客人。说的尖锐点就是“肩挑”的谐音，意思是那些只吃不住的客人。

此外，“刺尖”一词还有送舌尖的解释，即满足舌尖的欲望，意为饱餐一顿或吃点好东西。这和“牙疼”这个词有相似的意思，都是享受食物的意思。那么，“犀利”这个词最准确的含义是什么呢？

在我看来，“开门见山”的意思更接近最准确的说法。

“刺”这个词可以定性为动词，因为它包含“打”。既然是动词，就代表几个或者一系列的动作。一个旅人进了客栈之后，无非需要两样东西，一个是住，一个是吃。

住，就是住酒店，这个不用多表达，但是吃，你需要客栈进行一系列的动作，什么动作？比如点火，比如烧水。作为客栈，什么情况下会需要重新生火给客人做饭烧水？必须是在没有任何客流的情况下。

如果客流量很大，比如吃饭的时候，那么厨房的火肯定是烧着的，这样随时随地都可以做饭。同时，如果是饭，你会直接问客人吃什么，而不是问“尖”。

所以说“尖锐”这个词，很可能是在非酒店时间，可能是从早上到中午，也可能是从下午到晚上。

只有在这个时候才会重新燃起火(或者说火被点燃)为客人做饭。也正因为如此，我们可以断定，此时的客人极有可能是那些忙着赶路，刚吃完就走的人。

这样的客人，此时进入客栈，想要短暂的休息和补充食物。之后，他们将继续踏上征程。所以，休息和进食的过程就是他们旅途中短暂的停顿，也就是上面说的“间歇”。

既然是幕间休息，客栈工作人员所说的“削小费”其实就是“休息”，意思是问客人是不是只想吃个饭，过一会儿就走。

但是“beat”和“punch”这两个词虽然不同，但是发音相同。人们口口相传久了，就会逐渐把“beat”读作“punch”。

综上所述，客栈小子说“住酒店还是住酒店”的时候，其实是在问客人的需求。如果是“住酒店”，他就带去大堂吃饭。如果是“住酒店”，他把它领进客房，仅此而已。